Tavuk Döner Tanımı İçin Gereçler
- 500 gram tavuk göğsü
- 500 gram pirzola
- 5 adet patates
- Jalepone biber (İsteğe göre)
- Ketçap
- Mayonez
Tavuğun marinesi için;
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 adet soğan suyu
- 5 diş sarımsak
- 1 er çay kaşığı köri kekik karabiber pul biber kırmızı toz biber
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
Söğüş için;
- 1 adet büyük uzunluk soğan
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı sumak
Sos için;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı salça (Domates+biber karışık)
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Tavuk Döner Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Bir gece evvelden marinemizi hazırlayıp tavuğumuzu ve pirzolamızı bir kaç modüle bölüp, marinemize atıyoruz 1 saat kadar marinenin içinde bekletip, buzdolabı poşetine döner halinde koyuyoruz ve buzluğa atıyoruz,.
- Sonra sonraki gün olduğunda, dönerimizi buzluktan çıkarıyoruz 30 dakika açılmasını bekliyoruz, dönerimiz açıldıktan sonra ince ince doğruyoruz, bir tavaya alıyoruz (Hiç yağ koymuyoruz kendi yağında pişiriyoruz).
- Patateslerimizi soyup biraz tuzlu suda bekletiyoruz, beklettikten sonra kağıt havluyla kuruluyoruz, ve kızartıyoruz patateslerimiz kızarınca yağlı kağıt serdiğimiz tabağımıza alıyoruz ve üzerlerine biraz tuz serpiyoruz,.
- Sonra sosumuzu hazırlıyoruz, 4 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavaya alıyoruz salçamızı ve sarımsağını ekleyip biraz kavuruyoruz sonra domates sosunu döküp baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz.
- Söğüşümüzüde hazırladıktan sonra dürüm yapmaya geçebiliriz.
- Evvel lavaşımızı seriyoruz, sonra hazırladığımız sostan sürüyoruz, üstüne tavuk, patates, söğüş (İsteğe nazaran, jalepone biber) ketçap ve mayonezimizi sıkıyoruz ve sarıyoruz.
- Isıttığımız tost makinesine tereyağ sürüyoruz sardığımız dürümümüzü koyuyoruz ve üstüne tereyağ sürüp tost makinesinin kapağını kapatıp, bastırıyoruz.
- Tost makinesinde çıkarttıktan sonra dürümümüz hazır. Afiyet olsun.
Tavuk Döner Tanımı Fotoğraflı Yapılışı