İzmir Adabı Kısır Tanımı İçin Materyaller
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 kaşık biber
- 1 kaşık domates salçası
- 1 tane limonun suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Karabiber, kimyon, nane
- Yarım demet taze soğan
- 1 küçük yarım demet maydanoz
- 5-6 kol roka
- 5-6 kısım dere otu
- 1 tane salatalık
İzmir Yolu Kısır Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Bulgurun içine 2 çay kaşığı tuz koy, karıştır bir kapta sıcak suyu üstüne ekle, yarım saat bekle. Bu ortada kısırlık materyalleri yıka, ince ince doğra.
- Islanıp kabaran bulgurun üstüne salçaları ve 1 çay bardağı zeytin yağı ve salça ekle, elinle güzelce yedirerek yoğur.
- Üzerine baharatları, limon suyunu ve nar ekşisini (burada tadına bakın, ekşisini kendi damat tadınıza nazaran ayarlayın) ekle. Elinle yeniden yeterlice yoğur.
- Bütün materyaller birbirine karışınca, içine doğradığın materyalleri koy kaşıkla alt üst ederek (Yeşillikler ölmesin ezilmesin diye) karıştır. Bu kadar ???? yapacak olanların şimdiden ellerine sıhhat ????????????????
Not: İçinde domates sevmeyenlerdeniz domates sulandırdığı için bizim pek güzelimize gitmiyor, lakin tabi ki şef sizsiniz isterseniz katabilirsiniz.
İzmir Yordamı Kısır Tanımı Fotoğraflı Yapılışı