Kapalı Pide Tanımı İçin Gereçler
Hamur gereçleri için;
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Biraz tuz
- Aldığı kadar un
İç gereçler için
- Kıyma
- Haşlanmış patates
- Peynir
- Maydanoz
- 1-2 tane soğan
Kapalı Pide Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamur gereçlerini su süt şeker ve mayayı karıştır maya eridikten sonra tuz ve azar azar unu ekle hamuru en az 1 saat kadar dinlendir
- Kıymalı iç harcımızı hazırlayalım. Soğanları ince evvel doğrayalım ve yarım çay bardağı kadar sıvı yağda kavuralım.
- Akabinde kıymayı ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin suyunu çeken kıymaya bir yemek kaşığı salça ekleyin ve dilediğiniz baharatları ekleyin
- Patatesli iç harç için; patateslerinize nazaran sıvı yağınızı kendiniz ayarlayın (Bazı patatesler yağı çok çekiyor kuru olmasın) birazda tereyağ ekleyin akabinde patatesleri ekleyin ve çattala ezerek püre haline getirin tuz ve baharat ekleyin.
- Peynirli iç harç için; Dilediğiniz peynir çeşidini ve ince ince doğranmış maydanozu karıştırın
- Mayalanan hamuru küçük bezelere ayır her bir bezeyi uzunlamasına merdaneyle aç iç harçlarını koyup, hamurun kenarlarını birbirine yapıştır ve pideyi aykırı çevir (Yani katlanan kısım alta gelecek şekilde)
- Tepside diz üzerine yumurta sarısı ve ve azcık sıvı yağ karışımı sür evvelce ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişir fırından çıkan pidelere tereyağı sür. Afiyet olsun. Daha ayrıntılı görüntülü paylaşımlar için instagram hasabıma bakabilirsiniz v☺️.
Kapalı Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı