Teremyağlı Katmer Poğaça Tanımı İçin Gereçler
- 1 bardak ılık su
- 1 bardak ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 -6 bardak ortası un
Yaglamak için ;
- 100 gram teremyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Ortası için;
- Peynir
Teremyağlı Katmer Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabına birinci evvel su, süt, şeker ve mayayı ekleyip, karıştırdıktan sonra biraz bekletiyoruz.
- Akabinde sıvı yağ, unun bir kısmını ve tuz ekleyip yoğuralım. Gerektikçe un ekleyelim. Hamur ele yapışan kıvamda olmalı.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra 1 saat mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru 4 modüle ayıralım.
- Küçük bir tavaya teremyağı ve sıvı yağını koyarak su üzere olmadan, hamurun üzerinde durabilecek kadar eritin ve soğutun.
- Birinci bezeyi açabildiğimiz kadar yuvarlak açıp fırçayla her tarafını yağlayalım.
- Başka orta katlarda birebir süreci uygulayalım.
- Son bezeyi de açıp üzerine yerleştirdikten sonra elimizle çekiştirerek genişletelim.
- Gereğince inceldikten sonra üzerini yağlayıp, rulo biçiminde saralım.
- Akabinde 2 parmak aralıklı olacak formda kesip, tepsiye yerleştirip,10 dakika kadar buzdolabında bekletelim (Hava sıcak olduğu için, yağını salmasın diye)
- Dinlenen hamuru elimize alıp ortasını genişletip, içerisine iç materyalini koyup, kapatıyoruz. Öteki hamurlarada tıpkı süreci uyguladıkları sonra ,üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- Evvelce ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Teremyağlı Katmer Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı