Açma Kete

Açma Kete Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak derin bir kaba hamurumuzu yoğurmak için bir kap alalım içerisine 1,5 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağı ılık su ekleyiniz.
2. 1 su bardağı sıvı yağ yahut tereyağı ekleyiniz 1 paket maya koyup, toz şekerini ve tuzunu ekleyip, maya uygunca eriyene kadar yoğurun.
3. Daha sonra yavaş yavaş unumuzu ekleyiniz kulak göğsü kıvamından biraz daha yumuşak olabilir hamurumuz yoğurdusunuz hamuru streçliyip kenara alınız.
4. 45 dakika kadar hamurumuz mayalana kadar iç harcını hazırlayınız.
5. Bir derin kaba 1 su bardağı sıvı yağ ekleyiniz ve daha sonra içerisine 1,5 su bardağı un ekleyip, elimizle yoğuralım yahut karıştırınız.
6. İsteğe bağlı iç harcını biraz kavura bilirsiniz um kokusu çıkana kadar kavura bilirsiniz.
7. Dinlenen hamurumuzu beze haline getiriniz ve teker teker oklava yardımıyla açınız açabildiğiniz kadar açınız.
8. Açılan hamurumuzun üzerine 1/2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ sürünüz yahut yağ gezdiriniz.
9. Açılan hamurun içerisine kavrulan un harcımızdan 1/2 yemek kaşığı her yerine dağılacak halde serpiniz.
10. Daha sonra rulo haline getirip, elimizle gül formunu veriniz ve üzerine merdane yardımıyla iki kere üzerine sürüp, açabilirsiniz ben elimle bastırarak yapmayı tercih ettim.
11. Tepsimizin altına yağlı kağıt seriniz yahut yağ sürünüz ve daha sonra ketelerimizi tepsiye diziniz ve üzerine yumurta sürünüz 180 derece 25/30 dakika kadar pişiriniz.
12. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun (Erzurum yöresine ilişkin ) kesinlikle denenmesi gereken çok lezzetli bir hamur içi tanımı kıyır kıyır bir tanım ????

Açma Kete Tanımı Fotoğraflı Yapılışı