Tel Kadayıf Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kg kadayıf
- 1 paket margarin + 1 yemek kaşığı tereyağı
- 300-350 gram dövülmüş ceviz (ceviz arttırabilir)
Şerbeti için
- 1.750 kg şeker
- 2 lt su
Tel Kadayıf Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kadayıf pişirilecek tepsiye alınır.
- Kadayıfların üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilerek dökülür.
- Yağın kadayıf tarafından yeterlice emilmesini sağlamak için el ile karıştırılır ve düzgünce ovalanarak tel tel olması sağlanır.
- Bu süreçten sonra kadayıfın yarısı öteki kaba alınır.
- Tepsi içinde ki kalan kadayıf yerleştirildikten sonra daha evvelden hazırlanan dövülmüş ceviz içi üzerine serpilir, ayrılan kadayıf bunun üzerine serilir ve hafif hafif bastırılarak sıkıştırılır.
- Önceden ısıtılmış fırında 150ºc’ de pişirilir.
- Ocakta kaynatılan şurup sıcakken soğuk kadayıfın üzerine gezdirilerek dökülür.
- Dinlendirilerek düzgünce soğuyan kadayıfı bıçakla kesip şekillendirerek servisi yapılır. Not: gereçler fırın tepsisi için uygundur.
Tel Kadayıf Tanımı Fotoğraflı Yapılışı