Siyah Havuç Çorbası (Değişiklik Arayanlara Nefis Tarif)

Siyah Havuç Çorbası (Değişiklik Arayanlara Nefis Tarif) Tanımı İçin Materyaller

  • 4 adet büyük uzunluk siyah havuç
  • 1 orta uzunluk soğan
  • 2 büyük diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 adet küçük patates
  • 1 adet bulyon
  • Karabiber
  • Tuz

Üzeri için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Siyah Havuç Çorbası (Değişiklik Arayanlara Nefis Tarif) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Havuçların üstünü bıçakla törpüleyip yıkıyoruz ve rendeliyoruz. Patatesi soyup yıkadıktan sonra tıpkı biçimde rendeliyoruz. Soğanları yemeklik doğruyoruz (büyüklüğüyle fazla uğraşmayın aslında çorbayı çubuk blender dan geçireceğiz)
  2. Düdüklüye yahut tencereye (ben çabuk pişsin diye düdüklü kullandım mühlet ona göredir) zeytinyağını döküp biraz ısıtıyoruz ve yemeklik doğranmış soğanları ve minik doğranmış sarımsakları ek edip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
  3. Havuçları ve patatesleri de ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz. Düzgünce kavrulduktan sonra yeteri kadar suyunu ve bulyonu (rendeleyebilirsiniz) ek edip, kapağını kapatıyoruz.
  4. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra 5-10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Piştikten sonra tuzunu ve karabiberini ek edip, blenderdan geçiriyoruz ve pürüzsüz bir kıvam alıyor.
  5. Üzeri için; tereyağını eritip, içine kırmızı biberi ekleyip, karıştırıyoruz ve servis esnasında sıcak çorbanın üzerine gezdiriyoruz.
  6. Sunum için üzerine bir adet maydanoz da koyabilirsiniz. Ben tadını mantar çorbasına benzettim farklı ve çok hoş lezzet afiyet olsun.

Siyah Havuç Çorbası (Değişiklik Arayanlara Nefis Tarif) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı