- Fırında
- 4 – 6 Kişilik
- 30 dk (Hazırlanma Süresi)
- 30 dk (Pişirme Süresi)
Üretimi için materyaller
3 yemek kaşığı tereyağı
Bir ölçü ekmek kırıntısı
1/3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı hardal
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber
Taze çekilmiş karabiber
4 büyük yumurta
1/2 su bardağı rendelenmiş mozerella peyniri
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlanışı
-Öncelikle 4 adet sufle kalıbınızı tereyağı ile yağlayın ve içini ekmek kırıntılarıyla kaplayın.
-Daha sonra 3 yemek kaşığı tereyağı bir kabın içerisine alın ve ocakta eritmeye başlayın.
-İçerisine unu ekleyin ve kavurmaya devam edin. Un ve tereyağı karışımı yavaş yavaş kızarmaya başladığında sütü ekleyip karıştırın.
-Tüm peynirli sırasıyla ekleyip karıştırmaya devam edin.
-Tuz, kırmızı toz biber, hardalı da ek edin ve karıştın.
-Bu esnada 4 büyük yumurtanın yalnızca sarılarını tek tek karışıma ek ederek homojen bir görünüm elde edin.
-Son olarak taze çekilmiş karabiberi de ekleyip ocağın altını kapatın ve karışımınızı bir kenara alın.
-4 büyük yumurtadan geriye kalan beyazları farklı bir kaba alın ve kar köpüğü olana kadar çırpın.
-Yumurta beyazlarını yavaş yavaş hamurlu karışımınızın içine ekleyerek spatula yardımıyla alttan üste yanlışsız uygunca karıştırın ve yedirin.
-Hazır olan sufle hamurunuzu yağladığınız kaplarınıza bölün ve evvelce ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
-İçi nemli ve dışı hafif sallanan bu kusursuz peynirli sufleyi sıcak sıcak servis edebilirsiniz.