Altın Günlerinin Vazgeçilmezleri Listesindeki Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır?

Gün yapanların demirbaşı haline gelmiş yiyeceklerden olan mercimek köftesini lokla lokma mideye indirmek isteyeceksiniz.

Mercimek Köftesi Tanımı:

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek 

  • 2 su bardağı ince bulgur

  • 1 adet soğan

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

  • 3 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı biber salçası

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi

  • Limon suyu

  • Kimyon

  • Karabiber

  • Tuz

  • 1/4 demet maydanoz

  • 1/2 bağ taze soğan

  • Mercimeği üzerini geçecek kadar su ile pişirin. Soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağda soğanları ve rendelediğiniz sarımsağı kavurun. Salçaları ek edip kavurmaya devam edin. Kimyon, karabiber, nar ekşisi ve limonu ek ettikten sonra ocaktan alın. Pişen mercimeğin üzerine bulguru ek edip kapağını kapatın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Üzerine sosu, ince kıyılmış maydanozu, taze soğanı ve limon suyunu ek edin ve elinizle biçim verin.