- Fırında
- 6+ Kişilik
- 20 dk (Hazırlanma Süresi)
- 40 dk (Pişirme Süresi)
İmali için materyaller
5 yumurta (mutlaka oda sıcaklığında olmalı)
1.5 su bardağı toz seker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 cay bardağı sıcak su
Hazırlanışı
Pandispanya keki nasıl yapılır sorusu pasta hayranları tarafından epeyce merak edilen sorular ortasında yer alıyor. Pastanelerde satılan enfes lezzette pastalar hazırlamak istiyorsanız birinci olarak pandispanyanın nasıl yapıldığını öğrenmeniz gerekir. Pandispanya hamuru yaparken muhakkak başlı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Aksi takdirde hamurunuz söner ve bisküvi üzere olur. Şayet pandispanya hamurunuzun yumuşacık ve ağızda dağılan bir pandispanya elde etmek istiyorsanız birazdan vereceğimiz talimatlara harfiyen uymanız gerekir. Pekala, pandispanya keki nasıl yapılır? İşte imal evreleri ve püf noktaları…
1. adım: Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır. Şekerin yarısı sarılarla krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Akabinde içine un, nişasta, vanilya, kabartma tozu, sıcak su eklenerek çırpılır.
2. adım: Şekerin kalan yarısı yumurta aklarına eklenerek uzun müddet katılaşıp bembeyaz olana kadar çırpılır. Yumurta beyazları 2-3 kezde başka karışıma eklenir (tek seferde eklemeyin) spatula yardımıyla tıpkı tarafa yanlışsız karıştırılır.
3. adım: Asla çırpmayın, yumurta beyazlarının sönmemesi gerekiyor. Kalıba aktarılıp 180 derece evvelce ısınmış fırında kapağı hiç açılmadan pişirilir. (Kalıbın kenarlarını yağlamıyoruz, altına yağlı kağıdı yerleştirip görüntüdeki üzere hal verirseniz kenarlardan kaçmayacaktır.)
4. adım: 50 dakika fırında pişirin. Kürdanla denetim edilip fırından alın. Izgaranın üstüne zıt biçimde konarak soğumasını bekleyin.
5. adım: Soğuduktan sonra bıçak yardımıyla çıkarın. 1 gün bekletirseniz daha kolay kesip form verebilirsiniz. Ayrıyeten streç sinemaya sarıp dondurabilir ya da buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.
Pandispanya keki püf noktaları nelerdir?
Pandispanya hamuru hazırlarken bir grup püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Size vereceğimiz materyallerin ölçülerine uyduğunuzda ve püf noktalarına dikkat ettiğinizde pandispanya hamurunuz tam istediğiniz kıvamda olacaktır.
-Tüm materyallerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmeniz gerekir.
-Yumurta ve şeker düzgünce çırpılmalıdır.
– Yumurta ve şekeri çırparken beyaz açık sarı renk olana kadar çırpmanız gerekmektedir.