Mantar Soslu Dana Bonfile Tanımı İçin Materyaller
- 4 dilim dana bonfile
Kremalı mantarlı sos gereçleri :
- 250 gram mantar (ince uzun doğranmış)
- 1 paket krema
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet ufak soğan (ufak ufak doğranmış)
- 1/2 (yarım) diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı sıvı yağı
- Nane yahut maydanoz
Sosu katılaştırmak için :
- Silme kahve kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı su
Eti marinasyon materyalleri:
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım yemek kaşığı kekik
- 1/2 (yarım) diş sarımsak
- 1 limon kabuğu rendesi
Mantar Soslu Dana Bonfile Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle etlerimizi derince bir yere alıyoruz, tüm et marinasyonu materyallerini ekleyip yeterlice karıştırıyoruz, etiminizin tamamı sosun içinde kalmalı şayet kalmıyorsa sos gereçlerinin ölçüsünü arttırabilirsiniz.
- Bu biçimde etimizi en az 8 saat buzdolabında bekletiyoruz.
- Lokum üzere dişiniz değdiği üzere kopmasını istiyorsanız bu süreyi arttırabilirsiniz.Ben akşamdan marine ediyorum etlerimi sonraki gün kullanmak için.
- Marine olan etlerimizi pişirmeden evvel gril tavamızı yeterlice ısıtıyoruz bu kademe mühürleme için kıymetli.
- Güzelce kızan tavamıza etimizi atıyoruz ve 2. Dk boyunca hiç ellemeden her iki yüzeyide pişiriyoruz.
- Etinizi daima çevirirseniz kan salar dışarı. Bu yüzden daima çevirmemek kıymetli.
- Kremalı mantarlı sos hazırlanışı :Öncelikle soğan sarımsak, margarin, sıvı yağı bir tavaya alınır soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Daha sonra salça ek edilir biraz daha kavrulduktan sonra mantarlar eklenir.
- Mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir, akabinde krema eklenir, tuz, karabiber koyulur biraz daha karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.
- Sosunuz çok cıvıksa nişasta suda karıştırılır ve sosumuza ek edilir bir iki dakika daha kaynatılır o vakit sos kalınlaşacaktır.
- Etlerimiz servise hazır olduğunda üstüne sos gezdirilir ve servis edilir. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.
Mantar Soslu Dana Bonfile Tanımı Fotoğraflı Yapılışı