Içli Köfte Böreği Tarifi

Içli Köfte Böreği Gereçleri

  • 4 adet yufka
  • 300 – 400 gr. kadar kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1/2 çay bardağı ince bulgur
  • Tuz
  • pul biber
  • karabiber
  • 1/2 su bardağı ceviz içi
  • Börek Harcı İçin:
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • Bulamak İçin:
  • Süt
  • Galeta unu

Içli Köfte Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Kıymalı harç için evvel kıymayı suyunu salıp tekrar çekene kadar güzelce kavurun.
  2. Daha sonra doğranmış soğan ekleyerek biraz daha kavurun.
  3. Baharatları ve cevizi de ekleyin.
  4. Bulguru ayıklayıp küçük bir kasede bir ölçü sıcak suyla ıslayın
  5. ve şişip yumuşamasını sağlayın. Kıymalı harca bulguru da ek edin.
  6. Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine yumurtalı harçtan sürün.
  7. Bir kat daha yufka serip ona da harçtan sürün.
  8. Yufkayı 12 eşit modüle kesin.
  9. Oluşan üçgenlerin geniş kısmına kıymalı harçtan koyup sarın.
  10. Sardığınız börekleri evvel süte, sonra galeta ununa bulayın ve tepsiye dizin.
  11. Börekleri evvelce ısıtılmış fırında 180-190 derecede
  12. üstleri kızarana kadar pişirin.