Kol Boregi Tarifi

Kol Boregi Nasıl Yapılır?

  1. Denenmis Pasta,Tatli ve Yemek tanımları
  2. Bakarmisiniz nasil da kat kat olmus!!!
  3. KOL BOREGI
  4. Gereçler
  5. 2 su bardagi ilik sut
  6. 1su bardagi ilik su
  7. 1 paket yas maya(42gr)
  8. 3yumurta
  9. 1 corba kasigi seker
  10. 1 corba kasigi tuz
  11. Yaklasik 4-5 su bardagi un
  12. Ic Gereçler
  13. Peynir,maydanos,pulbiber
  14. 1,5 su bardagi sivi yag
  15. Uzerine susam
  16. YAPILISI:
  17. Evvel 4 su bardagi un genisce bir kaba konur.Maya ilik suyla islatilir ve uzerine seker de ek edilip kabarmasi beklenir.Daha sonra unun ortasi havuz üzere acilir ve mayali su,yumurta aklari(sarilari uzerine surmek icin ayrilir),tuz ve sut ek edilir ve yogrulur şayet hamur civiksa un ek edilir ve kulak göğsü kivamindan biraz koyu bir hamur elde edilir.Hamur uzeri kapatilarak bir kenarda mayalandirilir.
  18. Daha sonra hamurdan buyuk bezeler yapilarak oklavayla teker teker acilir .Acilan yufkalarin ince olmasina dikkat edilir.Yufkalarin icine evvel siviyag gezdirilir sonra bir firca yardimiyla guzelce surulur.(Yagi bol olursa borek daha hoş ve tel tel oluyor)Yufka ortadan ikiye katlanir bir tarafi obur tarafin uzerine kapatilir.Tekrar ust kata da az sivi yag surulur.Yufkanin genis olan ve katolan tarafi boyunca ic gereçten incecik koyulur ve yufka rulo üzere sarilir.Daha sonra tepsiye ortadan baslayarak kenarlarina yanlışsız kendi etrafına dolanarak yapilan rulo yerlestirilir.
  19. Butun bezeler bitene kadar bu süreç devam eder.Tepside bir 20 dakika bekletilir ve biraz kabarinca uzerine yumurta sarilari surulur ,susam serpilir.Onceden isitilmis 200cfirinda alti ve ustu kizarana kadar pisirilir.Firindan cikarip dailiyinca kesilir ve servis yapilir.
  20. AFIYET OLSUN!!!
  21. Bu tanımı arkadasim MENEKSE den aldim.ona da tesekkur ederim.