El Açması Kıymalı Patatesli Kol Böreği

El Açması Kıymalı Patatesli Kol Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce hamurumuzu hazırlıyoruz unumuzu ve tuzu bir kaba alıp suyu yavaş yavaş ek edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve hamurumuzu 30 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Patatesli börek için tenceremize küp küp doğradığımız patatesleri alıp tuzunu ve baharatlarını ek edip pişiriyoruz patatesli iç harcımız hazır.
3. Kıymalı içinde kıymayı ve soğanıda tencereye alıp tuzunu ve karabiberinide ek edip pişiriyoruz kıymalı iç harcımızda hazır.
4. Hamurumuz dinlenince bezeler haline getirip 20 dakika kadarda o denli dinlendiriyoruz bezeler dinlenirkende yağını hazırlıyoruz.
5. Cezvemize tereyağını alıp eriyince içine sıvı yağınıda ek ediyoruz.
6. Bezelerde dinlenince tabak büyüklüğünde açıp herbirinin ortasına 2 yemek kaşığı ılıyan yağdan döküyoruz her yerine gelecek halde sürüyoruz.
7. Bütün bezeleri tıpkı süreci uyguluyoruz bezelerin hepsi yağlanınca 15 dakika kadarda o denli dinlendiriyoruz ne kadar dinlenirse o kadar yeterli olur.
8. Yağlı dinlenince sofra büyüklüğünde ene kadar ince gerersek o kadar çıtır olur gerdire gerdire yırtmadan açıyoruz ve içine hangi iç harçtan isterseniz ondan enli olacak biçimde koyuyoruz ve sarıp kol hali veriyoruz.
9. Hepsine tıpkı süreci yapıp üzerlerinide kalan yağdan sürüp evvelden ısıttığımız 200 derecede 35_40 dakika kadar pişiriyoruz piştikten sonra servise hazır çok çıtır bir börek oluyor afiyet olsun.

El Açması Kıymalı Patatesli Kol Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı