Çingene Yahnisi Tarifi

Çingene Yahnisi Materyalleri

  • 1 kilo kemikli modül kuzu
  • 15 adet arpacık soğanı
  • 2 adet havuç
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 5-6 adet taze patates
  • 6-7 adet mantar
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Gereğince tuz, karabiber, maydanoz

Çingene Yahnisi Nasıl Yapılır?

  1. Koldan modüllere bölünmüş kuzu etini, tabanı kalın bir tencerede suyunu çekinceye kadar çevirin.
  2. Margarini ek edip, yağ kızmaya başlayınca ayıklanmış soğanları katın.
  3. Beraberce karıştırarak biraz kavurun.
  4. Bir bardak sıcak su ek ederek etleri pişmeye bırakın.
  5. Etler yumuşarken doğranmış yeşil biberi, havucu, bütün olarak patatesleri, kekik ve karabiberi, mantarı, ezilmiş domates salçasını ek ederek biraz daha su ekleyin.
  6. Etlerle birlikte pişen sebzeler de yumuşayınca ateşten alıp, servis yaparken üzerıni kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.