Karişik Zerzevat Dizme Gereçleri
- 4 adet patlıcan
- 4 patates
- 4 adet kabak
- 4 adet domates gaziantep escortları
- 2 adet dolmalık biber
- 1 kırmızı biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- KÖFTESİ İÇİN
- 300 gram kıyma
- 1 orta uzunluk soğan
- 3 diş sarımsak
- Maydanoz
- Tuz karabiber pulbiber
- SOSU İÇİN
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
Karişik Zerzevat Dizme Nasıl Yapılır
- Patlıcanlar alacalı soyulup yarım santim kalınlığında dilimlenir tuzlu suda 15 dakika bekletilir gereğince bekletildikten sonra yıkanıp kurulanır
- Kabak ve patatesler soyulup yıkanır yarım santim kalınlığında dilimlenir tepsiye yağlı kağıt serilir kabak patlıcan ve patatesler konulur üzerlerine sıvı yağ ve tuz eklenip harmanlanır tepsiye düzgün bir formda yerleştirilip ısıtılmış 200 derecede fırında kızartılır
- Köfte materyalleri ile köfteler yoğurulur domatesler biberler dilimlenir domateslerin içleri çıkartılır pişreceğimiz kabın altına domateslerin içleri konulur bir kabak bir patlıcan bir patates bir biber bir domates ve hazırladığımız köfteler eşit halde dizilir üzerlerine salça su ve sıvı yağdan hazırladığımız sos gezdirilip ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır