Karişik Sebze Dizme Tarifi

Karişik Zerzevat Dizme Gereçleri

  • 4 adet patlıcan
  • 4 patates
  • 4 adet kabak
  • 4 adet domates
  • 2 adet dolmalık biber
  • 1 kırmızı biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • KÖFTESİ İÇİN:
  • 300 gram kıyma
  • 1 orta uzunluk soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Maydanoz
  • Tuz , karabiber , pulbiber
  • SOSU İÇİN:
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su

Karişik Zerzevat Dizme Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanlar alacalı soyulup yarım santim kalınlığında dilimlenir, tuzlu suda 15 dakika bekletilir, gereğince bekletildikten sonra yıkanıp kurulanır .
  2. Kabak ve patatesler soyulup yıkanır , yarım santim kalınlığında dilimlenir , tepsiye yağlı kağıt serilir, kabak , patlıcan ve patatesler konulur, üzerlerine sıvı yağ ve tuz eklenip harmanlanır tepsiye düzgün bir formda yerleştirilip ısıtılmış 200 derecede fırında kızartılır.
  3. Köfte materyalleri ile köfteler yoğurulur ,domatesler, biberler dilimlenir, domateslerin içleri çıkartılır , pişreceğimiz kabın altına domateslerin içleri konulur , bir kabak , bir patlıcan bir patates bir biber, bir domates ve hazırladığımız köfteler eşit halde dizilir üzerlerine salça su ve sıvı yağdan hazırladığımız sos gezdirilip ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır