Sarıyer Böreği Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (Yumuşak bir hamur olmalı unu denetimli ekleyin)
İç harcı;
- 200 gram kıyma
- 2 orta uzunluk kuru soğan
- 1 patates
- Tuz karabiber
Ortasına sürmek için;
- 200 gram tereyağı yada margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Sarıyer Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak hamuru hazırlayalım. Ilık su ve tuzu bir kaba alıp karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyelim ve yoğuralım. Hazır olunca dinlenmeye alalım.
- 30 dakika kadar üzerine örterek kuru soğanı doğrayıp üzerine patatesi rendeleyip yada tavada hafif kavurun ve kıymayı da ek edip devam edin.
- İsteğinize nazaran tuzunu ve karabiberi ekleyin ve kavrulunca kapatın.
- Daha sonra hamurları bezeler haline getirin ve 1 servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Açtığınız her hamurun ortasına yağ karışımından sürün ve bu sürece bitene kadar devam edin.
- Daha sonra üzerine bir poşet geçirip 40 45 dakika kadar dinlendirin kesinlikle.
- Dinlenen hamuru alın geniş bir yere koyun ve çekerek sündürerek inceltin.
- Gereğince incelince kenarlarından 2 parmak içe katlayın ve iç harcı koyun kıvırın.
- Daha sonra ister ikiye katlayın ister iki ucu içe hakikat kıvırıp form verin.
- Sürece harcınız ve hamurunuz bitene kadar devam edin.
- Son olarak üzerine ortalarını yağladığımız yağ karışımından kaldıysa sürün ve 190 -200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyetle ☺.
Sarıyer Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı