Minik Ekmek (Akşam Yoğur Sabah Pişir) Tanımı İçin Materyaller
- 6 su bardak un
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Toparlamak için
- 1-2 kaşık sıvı yağ
- Aldığı kadar ılık su
Minik Ekmek (Akşam Yoğur Sabah Pişir) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Unu kaba alıp ortasını açıp şeker ve mayayı koyalım.
- Tuzu kenarlara yayıp suyu ekleyerek ortadan ortadan karıştırıp yoğuralım.
- Hamur toparlanınca elimizi yağlayıp hamuru tezgaha alalım.
- En az 10 dk çekiştire çekiştire yeterlice yoğuralım.
- Mayalama yapılacak kaba alıp en az 1 saat mayalandıralım.
- Hamuru tezgaha alıp yarım tepsi boyutunda açmadan evvel tezgahı biraz yağlayalım ki yapışmasın un da serpebilirsiniz
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp kare biçiminde elimizle açalım. Bu taktiği youtube’ta ferhat şef’ten gördüm uzun müddettir de uyguluyorum.
- Büyük uzunluk fırın tepsisinin yarı ebatı kadar açmak kâfi.
- Sonra hamuru rulo yapıp iki parmak genişliğinde kesip hamurları poğaça üzere yuvarlayalım.
- Tepsiye aralıklı halde dizip üstlerine un serpelim.
- Streçleyip 1 gece bekletip 175 derece fırında yeterlice kızarana kadar pişirelim.
- Pişirirken tabana toprak kapta ya da sağlam öteki kapta su koyalım. Su koyarsanız dışı çıtır içi yumuşak hoş kabuklu ekmekleriniz olur.
Not: ben diyette olduğum için tam buğday unu kullandım ???? olağan un ya da yarı yarıya da kullanabilirsiniz her biçim denedim ben hepsi hoş oluyor. Hamuru uygun yoğurmak en değerli noktası. Hafif ele yapışana kadar su eklemelisiniz. Etapları resimleyemedim tanımı paylaşmak yoktu aklımda. Sorusu olana yardımcı olmaya çalışırım. ????.
Minik Ekmek (Akşam Yoğur Sabah Pişir) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı