Yayla Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 1/2 (yarım) su bardağı pirinç
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 4 su bardağı su
- 1 silme çorba kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 diş sarımsak
- 1/2 (yarım) bardak et suyu
Üzerine;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
Yayla Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pirincimizi yıkayıp, nişastasından arındırıyoruz.
- Tenceremize 4 su bardağı suyumuzu koyup pirincimizi ek ediyoruz. Pirinçler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
- Bir kabın içerisine süzme yoğurdumuzu ezdiğimiz bir diş sarımsağı, 1 yemek kaşığı unu ve 1 yumurta sarımızı alıp homojen bir karışım elde edene kadar çırpıyoruz.
- Yumuşayan pirinçlerimizin suyundan evvel bir kaç kaşık alarak yavaş yavaş ve çırparak karışımımıza ek edip ılıtıyoruz. Ölçüsü giderek artırıyoruz (2 kepçe kadar su koyabiliriz)
- Daha sonra ılıttığımız yoğurt karışımımızı tenceremize ek ediyoruz. Et suyumuzu ekleyerek 15 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz ve altını kapatıyoruz. Kapadıktan sonra tuzumuzu ek edip karıştırıyoruz.
- Sos tavamıza 2 yemek kaşığı tereyağımızı alıyoruz. Yüksek ateşte köpürünceye kadar kızdırıp altını kapatıyoruz.
- Nanemizi yağa ek edip karıştırıyoruz. Servis ederken çorbamızın üzerine 1 tatlı kaşığı yağımızı gezdiriyoruz. Afiyet olsun ☺️
Yayla Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı