Tezgahlarda Görmeye Başladığımız Mevsimin Biriciği Çilek ile Yapabileceğiniz Tatlı Tarifleri

Taze çilekleri tezgahlarda daha bol göreceğimiz bu günlerde konutunuzu mis üzere kokutma garantili bu çilekli tanımlara herkes bayılacak.

1. Çilekli Milföy Pasta Tanımı:

  • 12 adet kare milföy hamuru

  • 1 kase çilek

  • 250 gram labne peyniri

  • 8 çorba kaşığı pudra şekeri

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı

Kestiğiniz 6 adet milföyü yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında 10-12 dakika pişirin. Piştikten sonra 1 milföy katının üzerine pudra şekeri ile çırpılmış labne peynirini sürün ve peynirin üzerine de çilek dilimlerini yerleştirin. Akabinde bir kat daha milföy, krema ve çilek dizin. En son tekrar biraz pudra şekeri serpiştirin ve servis edin.

2. Çilekli Cheesecake Tanımı:

Tabanı için:

  • 2 paket bisküvi

  • 4 yemek kaşığı tereyağı

Cheesecake harcı için:

  • 1 su bardağı krema

  • 400 gram labne

  • 4 tatlı kaşığı un

  • 3 yemek kaşığı nişasta

  • 1 su bardağı şeker

  • 2 adet yumurta

  • 1 paket vanilya

Çilek sos için:

  • Yarım kg çilek

  • 1 yemek kaşığı nişasta

  • 1 su bardağı su

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 paket vanilin

Bisküvileri blenderdan geçirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp pandispanya kalıbının altına yayın. Cheesecake için gerekli materyalleri çırpın. Hazırlanan tabanın üzerine dökün ve evvelden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Fırını kapatın ve fırının ısısı düşene kadar kapağı kapalı halde 1 saat bekletin. Bu sırada yıkayıp temizlediğiniz çilekleri yüzeysel biçimde doğrayın. Sos için gerekli gereçleri bir sos tenceresine alın kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Soğuyan cheesecake in üstüne döküp buzdolabında 3 saat beklettikten sonra servis edin.

3. Çilekli Çikolatalı Fransız Tostu Tanımı:

  • 4 adet tost ekmeği

  • 1 su bardağı süt

  • 1/4 su bardağı krema

  • 5 büyük yumurta

  • 1 paket vanilin

  • 1.5 yemek kaşığı toz şeker

  • 2 yemek kaşığı un

  • 1/4 çay kaşığı kabartma tozu

  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

  • 1 su bardağı çikolatalı fındık kreması

  • Tereyağı

  • Pudra şekeri

Yumuşatılmış Çilek:

  • 1.5 su bardağı çilek

  • 3 yemek kaşığı toz şeker

Bir kasede doğranmış çilek ve şekeri bir ortaya getirin ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin. Buzdolabında saklayın. Bir kaba süt, krema, yumurta, vanilya, toz şeker, un, kabartma tozu ve tarçın koyun. Homojen bir kıvam alana kadar güzelce çırpın. Sığ bir tabağa dökün. Fransız tostunun her iki tarafını da yumurta karışımına batırın. Tereyağını erittiğiniz tavada altın rengi-kahverengi olana kadar gerili önlü pişirin. Sıcakken çikolatalı fındık kreması sürün ve üzerine pudra şekeri serpip yumuşatılmış çilekler ekleyerek servis yapın.

4. Çilekli Rulo Pasta Tanımı:

Kek için:

  • 4 tane yumurta

  • 1/2 su bardağı şeker

  • 1 çimdik tuz

  • 1 paket vanilin

  • 1 paket kabartma tozu

  • 5 yemek kaşığı un

İç kreması için;

  • 1 su bardağı krema

  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

  • Çilek

  • 1 tatlı kaşığı vanilin

Üzeri için:

  • 7-8 çilek

  • Pudra şekeri

Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Yumurta beyazını ve tuzu başlangıçta yavaş daha sonra süratli bölümde köpük köpük olana kadar çırpın. İçerisine kalan materyalleri ek edin ve spatula ile alttan üste karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kek karışımını yayın. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 7-8 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra mutfak bezinin üzerine keki serip sarın. Kek sarılı halde beklerken krema, vanilin ve pudra şekerini çırpın. Doğranmış çilekleri içerisine ekleyin Keki açın ve içine kremayı sürüp sarın. Rulo pastanın üzerine pudra şekeri serpin, çilek ile servis edin.

5. Çilekli Galette Tanımı:

  • Yarım kg çilek

  • 2 bardak un 

  • 1 yumurta 

  • 100 gr tereyağı 

  • 1 kaşık su 

  • 6 kaşık toz şeker 

  • Bir çimdik tuz

  • Tarçınlı toz şeker 

Unu, tereyağını, toz şeker ve tuzu mikserle karıştırın. Karışıma yumurtayı ve 1 kaşık suyu ekleyip tüm yumurta hamura karışıncaya dek karıştırın. Hamuru tezgaha alıp yoğurarak toparlayıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu sırada çilekleri yıkayıp dilimleyin. Hamuru 1 cm kalınlığında açın ve fırın tepsisine koyun. Çilekleri hamurun ortasına koyup hamurun ve çileklerin üzerine tarçınlı toz şekerden serpin ve hamurun yanlarından kapayın. 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Soğuyunca servis edin.

6. Çilekli Magnolia Tanımı:

  • 1 litre süt

  • 2 yemek kaşığı un

  • 2 yemek kaşığı nişasta

  • 1 paket krema

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 paket vanilin

  • 1 yumurta

  • Bebe bisküvisi

  • Çilek

Yumurta, toz şeker, un, nişasta, krema ve sütü bir tencerede yeterlice çırpın. Ocağa alıp orta ateşte çırparak pişirin. Göz göz olunca ocaktan alın. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip soğutun. Çilekleri doğrayın. Bisküvileri rondodan geçirin. Servis edeceğiniz kabın içine bebe bisküvisi, muhallebi ve çileği kat kat dizin. Buzdolabında soğutup servis edin.

7. Çıtır Dondurma Kasesi Tanımı:

  • 6-8 adet balon

  • 400 gr pirinç patlaklı çikolata 

  • Dondurma

  • Nane yaprağı

  • Çilek

Çikolataları modüllere ayırın ve benmaride eritin. Balonları şişirin. Sonrasında çikolataya batırıp yağlı kağıt üzerine koyun ve dondurun. Donunca balonları patlatarak çıkarın ve içine dondurma ve çilek koyup servis edin.

8. Çikolata Kaplı Çilek Tanımı:

  • 15 tane çilek

  • İstediğiniz çikolata (150 gr)

  • 75 gr krema

Çilekleri saplarını çıkarmadan yıkayıp, düzgünce kurulayın. Kremayı ocakta ısıtın kaynamadan ocaktan alın. Sıcak kremanın içine çikolatayı koyup karıştırarak eritin. Arzuya nazaran, sütlü, bitter yahut beyaz çikolata, kullanabilirsiniz. Güzelce kuruladığınız çilekleri, saplarından tutup yarısına kadar çikolataya batırın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. 10dk oda ısısına gelmesini bekleyin ve sonra bir 10 dakika da buzdolabında soğutup servis edin.

9. Çilekli Mus Tanımı:

  • 100 gr beyaz çikolata

  • 250 gr çilek

  • 1/2 yemek kaşığı şeker

  • 1 su bardağı krema

Çilekleri 1/2 su bardağı su ile bir sos tenceresine alın üzerine şekeri ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Sonrasında düzgünce püre haline getirin. Sıcak çilek sosunun içerisine minik minik doğradığınız beyaz çikolataları ek edin ve eriyene kadar karıştırın. Diğer bir kapta kremayı iki katı olacak kadar çırpın. Kremayı söndürmeden çilekli karışımı içerisine ek edin ve kaselere alıp 2 saat buzdolabında bekletin çilek ile servis edin.

10. Çilekli Cheesecake Dondurma Tanımı:

  • 400 gram çilek

  • 1/4 su bardağı su

  • 4 yemek kaşığı şeker

  • 1 tatlı kaşığı vanilin

  • 125 gram labne

  • 1 su bardağı ağırlaştırılmış süt

  • 2,5 su bardağı krema

  • 1 su bardağı parçalanmış bisküvi

Çilek, su, şeker ve varilini pişirip soğutun. Labneyi çırpın. Üzerine ağırlaştırılmış sütü de ek edip çırpmaya devam edin sonrasında kenara alın. Kremayı derin bir karıştırma kabında katılaşana kadar çırpın. İçerisine labne peynirli karışımı ve bisküviyi döküp spatula ile alttan üste karıştırın. Baton kek kalıbına karışımı dökün. Kaşıkla pişmiş çilekli sosu dökün çubukla kabaca karıştırın. Bir gece buzlukta beklettikten sonra servis edin.