Teremyağlı Fellah Köftesi Tanımı İçin Materyaller
- 3 su bardağı köftelik ince bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
Haşlamak için:
- 2 litre su
- Tuz
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı teremyağ
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 tane rendelenmiş domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz- karabiber
Teremyağlı Fellah Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Uygun bir kaba köftelik bulguru ekleyip üzerine sıcak suyu ek ederek 20 dk bulgurların şişmesini sağlayın.
- Akabinde üzerine yumurtasını kırıp, irmik ve unundan azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Tuz, kimyon ve biber salçasını da ekleyip hamur bütünleşene dek güzelce yoğurun. (arada bir kıvamını daha kolay tutturmak için soğuk suyla çok az ıslatarak yoğurabiliriz)
- Hamur toparlandıktan sonra elimizde fındıktan biraz büyük kesimler koparıp, avucumuzda yuvarlayıp ortasını bastırarak halini tamamlayalım. Birebir sürece bitene dek devam edelim. Yavaşça unlanan tepsiye dizelim.
- Sosu için: uygun bir tencerede teremyağı eritip, salçasını ekleyelim ve kokusu çıkana dek kavuralım.
- Akabinde rendelenmiş domates sarımsak, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip birazcık da bu biçimde sosu çektirerek pişirelim.
- Geniş bir tencerede, kaynayan tuzlu suyun içinde 15 dakika kadar haşlanıp yumuşayana kadar pişirelim.
- Haşlanan köfteleri süzgeç yahut kevgir yardımıyla süzelim, hazırladığımız sosla buluşturalım. Fazla soğumadan afiyetle çabucak tüketin. ✔️????✨.
Teremyağlı Fellah Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı