Tam Kıvamında Çilekli Marmelat Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kg çilek (Sapları çıkarılmış halde )
- 3 su bardağı şeker (600 ml)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tereyağı
Tam Kıvamında Çilekli Marmelat Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Çilekleri güzelce yıkayıp süzün. İkiye üçe bölerek uygun bir tencereye alın. Derin bir tencere olursa daha yeterli olur.
- Üzerine şekeri ilave edip kapağını kapatıp bu formda 3-4 saat bekletin. Şayet sabah pişirecekseniz bir gece evvelden de bu süreci yapabilirsiniz. Sulandığı vakit pişirmeye hazır olacaktır. Bu halde anlayabiliriz.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Taşmaması için denetimi elden bırakmayın????
- Kaynamaya başladığında kısık ateşte orta ara karıştırarak yaklaşık 20 dk pişirin. Üzerinde biriken köpükleri ince bir katman halinde alın.
- Kıvam aldığında limon suyu ve tereyağını da ekleyip 5-6 dk daha pişirin. Çay tabağına bir tatlı kaşığı kadar alıp kıvam denetimi yapın.
- Soğuduğunda yoğunlaşırsa olmuş demektir. Sonra blendardan geçirin. Damak tadınıza nazaran biraz parçacıklı bırakabilirsiniz.
- Sıcak sıcak kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Çabucak aksi çevirin ve vakumlanmasını sağlayın. 1 gece bu biçimde bekledikten sonra karanlık bir yere yahut buzdolabına kaldırın. İstediğiniz vakit açıp afiyetle tüketin????.
Not: Ölçüleri arttırıp hazırlayabilirsiniz. Ben kullanımı daha pratik olduğu için küçük kavanozlar tercih ediyorum.
Tam Kıvamında Çilekli Marmelat Tanımı Fotoğraflı Yapılışı