- Ocakta
- 6+ Kişilik
- 10 dk (Hazırlanma Süresi)
- 60+ dk (Pişirme Süresi)
İmali için gereçler
1 litre tam yağlı inek sütü
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat ya da kabartma toz
1 paket krema
Hazırlanışı
Süt reçeli tanımını öteki tanımlardan ayıran en değerli özelliği süt ile yapılıyor olmasıdır. Apansız gelen tatlı krizlerinize de ilaç üzere gelecek olan süt reçeli tanımını meskeninizde çok kolay bir halde hazırlayabilirsiniz. Öbür reçellere nazaran kemik sıhhatinize da kalsiyum dayanağı sağlayacak olan süt reçelini gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Doğal her besinde olduğu üzere süt reçelinin de tüketimini abartmamanız şartıyla…
1. adım: Süt, vanilya ve şekeri derin bir tencereye koyup kaynatın. Kaynayan sütün içine karbonatı ekleyin ve kremyaı ekleyip çırpın.
2. adım: Bu etapta dikkatli olun zira karbonat yahut kabartma tozu eklediğinizde sütünüz kabaracak. Orta ateşte orta sıra karıştırarak 2 saat kadar pişirin.
3. adım: Reçel kıvamına gelince ocaktan alın ve kuru kavanozlara boşaltın soğumaya bırakın. Soğuyan reçellerinizi buzdolabında koruma edebilirsiniz.
Süt reçelinin tıpkı vakitte sıhhat açısından da yararları bulunmaktadır. Süt reçelinin yararlarını bir beslenme tablosu üzerinde göstererek ne derece yararlı olduğunu vitamin ve mineral kıymetlerine bakarak öğrenebilirsiniz.
İşte süt reçeli beslenme tablosu:
100 gr süt reçelinde;
-Kalori (kcal) 315
-Toplam yağ 7 g Trans yağ 0,4 g
-Kolesterol 29 mg
-Sodyum 129 mg
-Potasyum 350 mg
-Karbonhidrat 55 g
-Diyet Lifi 0
-Şeker 50 g
-Protein 7 g
-A Vitamini 267
-C Vitamini 2,6 mg
-Kalsiyum 251 mg
-D Vitamini 6 IU
-B6 Vitamini 0 mg
-B12 vitamini 0,3 µg
-Magnezyum 22 mg
Süt reçeli nerelerde kullanılır?
Süt reçelini yalnızca kahvaltılarda değil çeşitli tatlı tanımlarında de kullanabilirsiniz. Konuklarınız için hazırladığınız ikramlıklarda, pastalarda ve keklerin üzerinde sos olarak, dondurma üretiminde ve dondurma sosu olarak süt reçeli
Süt reçeli yapmanın püf noktaları
Süt reçelini istediğiniz kıvamda yapabilirsiniz isterseniz sulu isterseniz koyu kıvamda hazırlayabilirsiniz. Lakin koyu kıvamlı hazırladığınızda sonrasında kıvamını seyreltmeniz mümkün olabilir lakin çok sıvı kıvamda olduğunda sonradan yoğunlaştırmanız mümkün olamayabilir. Bu nedenden ötürü çoklukla koyu kıvamda yapılması önerilir. Süt reçelini tam kıvamında ayarlamak istiyorsanız aşağıda vermiş olduğumuz püf noktalarına dikkat edebilirsiniz.
-Tam yağlı inek sütünden hazırlamanız gerekir.
-Buram buram vanilya kokması için içerisine bir ölçü vanilya ekleyebilirsiniz.
-Reçeli yaparken geniş ve derin bir tencere içerisinde pişirin.
-Karamel tadı vermek için ve renginin daha koyu olması için daha fazla kayatmayı deneyebilirsiniz.
-Reçellerinizi ışık almayan bir kavanozun içerisinde 10 gün boyunca bekletebilirsiniz.