Akşama ne pişirsem sorusunun yanıtını bulmak ziyadesiyle vakit alıyorken bir de mevzu iftar için bir Beylikdüzü Escort sofra kurmak olunca işler bazen içinden çıkılmaz bir hal alabiliyor İşte bu yüzden Ramazan boyunca sizler için her gün iki farklı menü önerisi sunarak yükünüzü hafifletmeye çalışacağız
Güzel Ramazanlar
Başlangıcı Beylikdüzü Escort bayan çorba ile yapalım
1 Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tanımı
-
1 su bardağı yeşil mercimek
-
1 su bardağı erişte
-
1 adet soğan
-
Tuz
-
5 yemek kaşığı zeytinyağı
-
5-6 su bardağı su
Bir tencerede sıvı yağ ile birlikte soğanı kavurun Üzerine yıkayıp süzdüğünüz mercimeği ve tuzu ek ederek kavurmaya devam edin 7 8 Escort beylikdüzü bardak su ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin Üzerine erişteleri ve damak tadınıza nazaran tuzunu ek edin Mercimekler yumuşayana kadar pişirin Yoğunluğu fazla olursa ek su ekleyin
2 Közlenmiş Domates Çorbası Tanımı
-
4-5 domates
-
1 kapya biber
-
2 adet kuru soğan
-
3 diş sarımsak
-
2 su bardağı su
-
1 su bardağı tavuk/et/sebze suyu
-
1 tatlı kaşığı salça
-
1/3 su bardağı süt
-
Tuz
-
Karabiber
-
Kekik
-
1 tutam şeker
Üzeri için
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Fırın tepsisine ikiye kesilmiş domates halka hakka doğranmış soğan sarımsak ortadan ikiye kesilmiş kapya biberi sıralayın Üstüne baharatları serpin Evvelden ısıtılmış 190 derece fırında 25 30 dakika pişirin Tepsideki materyalleri tencereye alın Üzerine kalan materyalleri ekleyip ocakta 15 dakika pişirin Ocaktan almadan evvel blenderdan geçirip kaşar peyniri ile servis edin
Salata yahut zeytinyağlıyı unutmayalım
3 Zeytinyağlı Enginar Dolması Tanımı
-
4 adet enginar
-
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
-
1 kavanoz garnitür
-
1 adet soğan
Sos için
-
1 su bardağı sıcak su
-
1 limonun suyu
-
1/2 tatlı kaşığı şeker
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1/2 tatlı kaşığı karabiber
Servis etmek için
-
Dereotu
-
Sızma zeytinyağı
Enginarı pişireceğiniz sos için 3 yemek kaşığı zeytinyağı toz şeker tuz karabiber ve limon suyunu karıştırın Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte soteleyin Üzerine garnitürü ekleyip 3 4 dakika pişirin Tencereye enginarları dizin ve üzerine hazırladığınız zerzevat karışımını paylaştırın Limonlu suyu dökün ve kapağı kapalı bir biçimde enginarlar yumuşayana kadar pişirin Kıyılmış dereotu ile servis edin
4 Lahana Salatası Tanımı
-
1 çay bardağı mayonez (isterseniz yoğurt kullanabilirsiniz)
-
2 tatlı kaşığı beyaz sirke
-
1/4 çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı)
-
1 çay kaşığı hardal
-
1 fiske tuz
-
1 büyük kase doğranmış lahana ve havuç karışımı
Bir kasede mayonez sirke şeker hardal ve tuzu pürüzsüzleşinceye kadar karıştırın Daha sonra lahana ve havuç karışımını ekleyin 2 saat buzdolabında bekletip soğuk soğuk tüketebilirsiniz
Ve sıra geldi ana yemeğe
5 Patlıcan Graten Tanımı
-
2 adet patlıcan
-
2 su bardağı domates sosu
-
1/2 su bardağı krema
-
1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
-
2/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Tuz
-
Kekik
Fırını 175 dereceye ayarlayın Patlıcanlara tuz ve karabiber serpin Zeytinyağında patlıcanları kızartın Krema ve kekiği karıştırın Patlıcanları fırın tepsisine dizin Üzerine domates sosunu ve kremalı karışımı dökün Peynirleri üzerine koyun 20 dakika fırında pişirin
6 Hardallı Tavuk Tanımı
-
2-3 havuç
-
1 tavuk göğüs
-
3 yemek kaşığı hardal
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
2 yemek kaşığı bal
-
Tuz
-
Karabiber
Fırını 200 dereceye ayarlayın Havuçları soyun ve dilimleyin Hardal ve balı karışıtırın Tavuğu tuz karabiber ve zeytinyağı ile lezzetlendirin Tepsiye havuçları dizin Tavuğun her iki tarafına da hardallı karışımı sürüp 30 35 dakika pişirin
Ana yemeğin yanına yancısı olmadan olmaz
7 Garnitürlü Pirinç Pilavı Tanımı
-
1 buçuk su bardağı baldo pirinç
-
250 gr konserve garnitür
-
2 su bardağı su
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
Tuz
Pirinçleri derin bir kasenin içerisine koyup uygunca yıkıyoruz ve üzerini geçecek kadar sıcak su ek ederek 1 saat kadar bekletiyoruz Dinlenen pirinçleri tekrar yıkıyoruz ve suyunu süzüyoruz Pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağı koyup ısıtıyoruz ve pirinçleri ek ederek güzelce kavuruyoruz Kavrulup tane tane olan pirinçlerin üzerine su ek edip karıştırıyoruz Tuzunu ayarladıktan sonra kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişmeye bırakıyoruz Konserve garnitürü yıkayıp süzgeç içerisinde bekleterek suyunun yeterlice süzülmesini sağlıyoruz Pişen pilavımıza garnitürü ekleyip karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar demlendirip servis ediyoruz
8 Çi Börek Tanımı
Hamuru için
-
2 su bardağı un
-
1/2-3/4 su bardağı su
-
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için
-
300 gr kıyma
-
1 rendelenmiş soğan
-
1/2 tatlı kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı karabiber
-
1/4 su bardağı su
Kıyma soğan tuz karabiber ve suyu yeterlice yoğurun Un su ve tuzu yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde edin Sonrasında hamuru ince formda açıp tatlı tabağı büyüklüğünde kesin ve içine 1 1 5 YK kıymalı harçtan koyup kapatın ve kenarlarını hamur kesici ya da tencere kapağı ile kesip kızgın yağda pişirin
Tatlısız olmaz diyenlere
9 Revani Tanımı
-
3 yumurta
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 su bardağı yoğurt
-
1/2 su bardağı sıvı yağ
-
1 su bardağı irmik
-
1 su bardağı un
-
2 tatlı kaşığı vanilin
-
1 paket kabartma tozu
Şerbet için
-
3 su bardağı su
-
3 su bardağı şeker
-
2 yemek kaşığı limon suyu
Servis için
- Antep fıstığı
Orta uzunluk bir tencerede şeker ve suyu karıştırarak kaynatın Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve altını kısıp 10 dakika pişirin Şerbeti soğutun Yumurta ve şekeri çırpın Şeker eriyip karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin İçerisine sırayla sıvı yağ yoğurt ve irmik ekleyin Tekrardan 1 dakika çalıştırın En son un kabartma tozu ve vanilini ekleyip karışım homojen bir hal alana kadar çırpmaya devam edin Yağlanmış borcama karışımı dökün ve evvelden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar 25 30 dakika pişirin Fırından çıktıktan sonra dikkatlice dilimleyin ve sıcak kekin üzerine soğumuş şerbeti dökün Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin
10 Sultan Sarması Tanımı
-
1 su bardağı toz şeker
-
4 yemek kaşığı kakao
-
5 su bardağı süt
-
1 su bardağı un
-
5 yemek kaşığı nişasta
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı vanilin
-
2 su bardağı hindistan cevizi
-
2 su bardağı krem şanti
Süt un nişasta şeker ve kakaoyu karıştırın Ocaktan alırken tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın Bir tepsiye hindistan cevizini dökün Üzerine muhallebiyi döküp yayın Soğuduktan sonra krem şantiyi sürün ve bir gece dolapta bekletin
