Pirasali Çarşaf Böreği Tarifi

Pirasali Çarşaf Böreği Gereçleri

  • İç Materyali:
  • 3 bağ ince doğranmış pırasa
  • Tuz
  • Pul biber
  • 1 kase peynir
  • Hamuru İçin:
  • 1 su bardağı süt
  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Un
  • 1 su bardağı zeytinyağ

Pirasali Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Bütün materyalleri kullanarak ele yapışmayacak kıvamda hamuru yoğurun.
  2. Hamuru 8-10 modüle ayırın.
  3. Bezeleri tabak büyüklüğünde açıp ortalarına çokça zeytin yağı sürerek üst üste koyun ve 10 dakika kadar dinlendirin.
  4. En alttaki hamur üste gelecek halde hamurları çevirip bezelerin birini yavaşça elinize alıp çekiştirin.
  5. Bezeleri olabildiğince ince açın.
  6. Açılan hamurun üzerine iç materyalini serpiştirin ve elinizle yuvarlayarak rulo haline getirin.
  7. Yuvarlak sararak tepsiye yerleştirin.
  8. Üzerine kalan yağ ile yumurtayı çırpıp sürün.
  9. 200 derecede evvelden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.