Pamuk Üzere Yumuşacık Poğaça (Kahvaltılık Çayın Yanına) Tanımı İçin Gereçler
- 2 adet yumurta (Sarısı üzeri için )
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt ya da ılık su
- 2.5 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı toz maya
- 5-5.5 ya da 6 su bardağı un (Unun cinsine nazaran ölçü değişebilir denetimli ekleyin )
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu, haşhaş, susam (isteğe bağlı)
İç harç için;
- Patates
- Kaşar peyniri
- Sucuk
- Beyaz peynir ne isterseniz onu kullanabilirsiniz
Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml
Pamuk Üzere Yumuşacık Poğaça (Kahvaltılık Çayın Yanına) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Maya, şeker ve sütü derin bir kaba aktardım, 5 dakika mayanın köpük köpük olup, etkinleşmesini bekledim.
- Yoğurt, yağ, tuz, yumurtayı da ekleyip, düzgünce karıştırdım.
- Unu denetimli ekleyerek yumuşak bir hamur elde ettim.
- Hamurun 1-2 saat ılık ortamda mayalanmasını bekledim (Bazen yoğurup ağzını kapatıyorum, dolaba kaldırıyorum. 6-7 saat dolapta beklerken mayalanıyor)
- Mayalanan hamurumun havasını aldım, yumurtadan büyük modüller kopardım, yuvarladım.
- Biraz dinlenince bezelerimi elimle açıp içine harcı koydum, ağzını kapattım. Tepsi mayası için 15-20 dk beklettim.
- Üzerine yumurta sarısı sürdüm.
- 200-210 derece alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirdim.
- Pişen poğaçalarımın üzerini pak bir bezle örttüm, ılıdıktan sonra servis ettim.
Pamuk Üzere Yumuşacık Poğaça (Kahvaltılık Çayın Yanına) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı