Keşkek nasıl yapılır? – Tavuklu keşkek tarifi

  • Ocakta
  • 6+ Kişilik
  • 30 dk (Hazırlanma Süresi)
  • 40 dk (Pişirme Süresi)

Üretimi için gereçler

Yarım kilo yarma buğday
yarım kilo tavukgöğsü
1 su bardağı ıslatılmış nohut
1 çay kaşığı kimyon ve kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan

Hazırlanışı

Anadolu mutfağında büyük değeri olan keşkek, bayram sofralarının vazgeçilmezi. Pekala, keşkek nasıl yapılır? Tavuklu keşkek nasıl yapılır? Anadolu’da düğün yemeği olarak yapılan keşkeğin püf noktaları nelerdir? İşte keşkek tanımı… 

Birinci adım: Bir gece evvelden ıslatılmış nohutları ve yarma buğdayları büyük bir tencereye koyalım üzerine tavuğun göğüs etini ve tavuk suyunu, iri iri doğradığınız soğanı ve biber salçasını koyalım.

İkinci adım: Tuz ve kimyonu da ekledikten sonra tavuk suyunu gereçlerin üzerini geçecek halde dökelim ve pişmeye bırakalım.

Üçüncü adım: Pişmeye bırakılan keşkeği pişene kadar karıştırmayın piştiğini anlamak için nohut yahut buğdayların tadına bakın.

Dördüncü adım: Piştikten sonra altını kapatın ve karıştırma başlayın. 10 – 15 dakika boyunca gereçleri birbirine karıştırın ve hafif sulu bir yapıda bırakın. Dilerseniz üzerine tereyağı eritip dökebilirsiniz.

Keşkek hem lezzetli hemde kolay bir yöresel yemektir. Keşkeğinizin daha hoş olması için size bir kaç küçük teklifimiz var.

Keşkek yapmanın püf noktaları: 

-Yarma buğdayı ve nohutları bir gece öncesinden ıslamanız gerekmektedir. Tavukları âlâ pişirirseniz daha kolay ayıklanacaktır.

-Tavukları kaynattığınız suyu mutlaka dökmeyin keşkek için kullanacaksınız.

-Keşkeği pişerken asla karıştırmayın, piştikten sonra altını kapatın ve karıştırın.

Afiyet olsun.