Kavurma tarifi – Kavurma nasıl yapılır?

  • Ocakta
  • 6+ Kişilik
  • 20 dk (Hazırlanma Süresi)
  • 50 dk (Pişirme Süresi)

İmali için gereçler

Dilediğiniz ölçüde kuyruk yağı
1 kg kadar dana yahut koyun eti
Dilediğiniz baharatlar ( tuz, karabiber, kekik)

Hazırlanışı

Kurban Bayramı’nda sevilerek tüketilen yiyeceklerin en başında kavurma yer alıyor. Pekala, kavurma tanımı nedir, kavurma nasıl yapılır diyorsanız işte cevapları…

Fakat şayet kavurmayı, Kurban Bayramı’nda yapmayacaksınız kasaptan aldığınız eti seçerken bir ekip püf noktalarına dikkat etmeniz gerekir. Aksi takdirde etiniz hoş pişmeyecektir. Aşağıda vermiş olduğumuz habere tıklayarak, et seçerken nelere dikkat edilmeli sorusunun karşılığını oradan bulabilirsiniz.

Kavurma yapmanın püf noktası:

-Etlerin sert olmasını istemiyorsanız içerisine tuz ve baharatları en son eklemenizi tavsiye ederiz.

-Kavurma yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar

-Kavurma için en çok kullanılan et kuzu etidir. Lakin kelam konusu kurban bayramı olduğunda kavurmanızı kuzudan da koyundan da dana etinden de yapabilirsiniz. Zira etler taze olduğu için pişirmesi de kolay ve zahmetsiz olacaktır.

-Koyun etinden kavurma yapacaksanız kendi yağında, çok kızgın ateşte pişirebilirsiniz. Dana etini ise yeteri kadar su ve yağ ekleyerek uzun mühlet pişirmeniz gerekir.

-Kavurma yaparken kullanacağımız etin biraz yağlı olması kavurmanın lezzetli olması için gereklidir. Bu sebeple kurban etinizi temizlerken tüm yağı almamanızda yarar var.

Kurban bayramı kavurması nasıl yumuşak olur?

-Kurban bayramında kavurmayı dana etinden yapıyorsanız pişmesi ve yumuşak olması koyun etine nazaran biraz zahmetli olabilir.

-Ayrıca çabucak kesildiği gün değil de en azından bir gün dolapta beklemiş eti kavurma yaparsanız istediğiniz yumuşaklığı elde edebilirsiniz.

-Yukarıda bahsettiğimiz evvel kızgın ateş sonra orta ateşe dikkat ederseniz kavurmanız yumuşak olur.

Kurban bayramı kavurması nasıl saklanır?

-Kurban bayramından sonra da taze ve lezzetli bir halde kavurma tüketmek istiyorsanız kavurmanızı saklayabilirsiniz.

-Kavurmanızı pişirdikten sonra başka bir tencerenin içerisinde iç yağı eritip, kavurmanın olduğu kabın içerisine boşaltın. Yağ donduktan sonra kavurmanızı buzlukta yahut dolabınızın bir gözünde saklayabilirsiniz.

Kavurma yapılışı:

1. adım: Birinci olarak etlerinizi sudan geçirin ve üzerindeki kanın temizlendiğinden düzgünce emin olun.

2. adım: Daha sonra kuyruk yağını ve etleri doğrayın.

3. adım: Şayet düdüklü tencereniz varsa etleri ve kuyruk yağını tdüdüklü tencerenin içerisine atın.

4. adım: Düdüklü tencerenin içerisine su koymanıza gerek yok et kendi suyu ile pişecektir.

5. adım: 40 yahut 45 dk sonra düdüklü tencerenin kapağını açarak etleri bir tavaya boşaltın.

6. adım: Daha sonra etleri tavada kavurabilirsiniz.

Afiyet olsun.