- Ocakta
- 6+ Kişilik
- 20 dk (Hazırlanma Süresi)
- 20 dk (Pişirme Süresi)
Üretimi için materyaller
3 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Kıvam alana kadar azar azar su
Fellah köftesini haşlamak için materyaller:
3 litre kaynar su
2 yemek kaşığı tuz
Fellah köftesi sosu için gereçler:
1 su bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak dileğe nazaran artırabilirsiniz
1 kavanoz( 800gr) yazdan yapılmış domates konservesi ya da bir buçuk kg domates rendesi
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber ve tuz
Hazırlanışı
Fellah köftesi tanımı Adana yöresinden sofralarımıza gelmiş enfes bir yemek tanımıdır. Bulgurun, salçanın ve sarımsağın harika ahengiyle yakalanmış, fellah köftesi tanımını artık herkes kolay bir halde yapabilecek. Fellah köftesi tanımını denemiş olmanıza karşın bir türlü kıvamını tutturamıyorsanız birazdan vereceğimiz tanımda ki ölçülere bir bir uyarak fellah köftesi hazırlayabilirsiniz. Pekala, fellah köftesi nasıl yapılır? İşte fellah köftesi tanımı, fellah köftesi imali…
Fellah köftesi imali:
1. adım: Bulguru, irmiği, yumurtayı, salçayı, kimyonu, tuzu tepsiye alıp bir bardak ılık su koyup çiğ köfte üzere yoğuralım.
2. adım: Azar azar su katarak 15 dakika yoğuralım. sonra unu ve biraz su katıp yoğuralım. orta yumuşaklıkta bir hamur olacak.
3. adım: Macun üzere bir birbirini tutacak. sonra minik toplar yapıp ortasına serçe parmağımız ile bastıralım ve un attığımız tepsiye dizelim.
Fellah köftesi nasıl haşlanır?
4. adım: Köfteleri bol kaynar tuzlu suya atalım yüksek ateşte kaynadıktan sonra 3- 5 dakika haşlayıp süzelim servis kabına alıp domates sosunu dökelim. Fazla hırpalamadan karıştırıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis edelim.
Fellah köftesi sosu nasıl yapılır?
5. adım: Zeytin yağı ve rendelenmiş sarımsağı tencereye alıp biraz kavuralım. Sonra salçayla bir kaç dakika çevirelim. Üzerine domates karabiber ve tuzu ekleyip sos kıvamında pişirelim.