İstiridye Tatlısı (Bol Şerbetli) Tanımı İçin Materyaller
Şerbeti için;
- 2.5 su bardağı toz şeker
- 2.5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Tatlısı için;
- 125 gram teremyağı
- 1 adet yumurta
- 1çay bardağı irmik
- 1 su bardağı +2.5 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 çay bardağı ince dövülmüş ceviziçi
İstiridye Tatlısı (Bol Şerbetli) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz derin tencereye toz şekeri suyu koyup eriyene kadar karıştırıyoruz daha sonra incecik bir dilim limon koyup, kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynayınca 7-8 dk daha kaynatıp, soğumaya bırakıyoruz ben buzdolabında 2 saat beklettim, buz üzere oldu bu türlü daha kıvamlı ve mükemmel oldu.
- Daha sonra un hariç oda ısısında ki yumurta teremyağı, irmik, ceviziçi, kabartma tozu, şekerli vanilin, güzelce karıştırıyoruz hepsini harmanladıktan, sonra unu yavaş yavaş ekliyoruz yoğuruyoruz ele yapışmayan bir hamur olacak.
- Daha sonra ceviz büyüklüğünde modüller alıp, yuvarlıyoruz. Yuvarladıktan sonra iki elimizin ortasında yassı yapıyoruz.
- Daha sonra köşe kısmından çay, bardağının, ağız kısmı ile uçlar tek bir noktada birleşecek biçimde form veriyoruz daha sonra istiridyeye benzemesi için ucunu, hafif sıkıyoruz birleştiriler nokta kısmından.
- Evvelden ısıtılmış 170 derecede kızarana kadar pişiriyoruz kızaran tatlımızı fırından alıp birinci sıcağı çıkınca soğuk şerbeti üzerine döküyoruz 5 dk sonra üst kısımları da şerbeti hoş çeksin diye çeviriyoruz 1 dk sonra düz tarafına çeviriyoruz.
- En az 2 saat bekletiyoruz deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Not:tatlının yumuşak ve güzelce çekmesini istiyorsanız fırından çıkarttıktan sonra 5 dk birinci sıcağı çıkınca soğul şerbeti dökün lakin daha gevrek olsun istiyorsanız tüketmenize en az 4-5 saat kala dökebilirsiniz diyelim ki sonraki gün öğleye gelecekse konuğunuz sabah erken saatte dökebilirsiniz daha gevrek olacaktır
İstiridye Tatlısı (Bol Şerbetli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı