Chai karamelli çikolatalı kek

Malzemeler

  • 200 gr tuzlu tereyağı, ayrıca kalıp için ekstra
  • 200 gr bitter çikolata, kabaca doğranmış
  • 3 yumurta< li>200g pudra şekeri
  • 100g sade un
  • 40g kakao tozu
  • ½ yemek kaşığı deniz tuzu gevreği

chai karamel

  • 1 çay kaşığı kakule kabuğu, ezilmiş tohumlar
  • ¼ çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • ¼ çay kaşığı öğütülmüş karanfil
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
  • 200g konserve karamel

Yöntem

  • 1. ADIM< div>

    Fırını 180C/160C fan/gaza ısıtın 4. 20 cm’lik kare bir kek kalıbını yağlayın ve iki şerit pişirme kağıdıyla kaplayın. Tereyağı ve çikolatayı ısıya dayanıklı bir kapta kaynayan su dolu bir tencerenin üzerinde (kasenin suya değmemesini sağlayarak) veya mikrodalgada 20 saniyelik aralıklarla eritin. Biraz soğumaya bırakın.

2.ADIM

Chai karamel için tüm malzemeleri bir kapta karamel gevşeyene kadar karıştırın.

3.ADIM

Yumurtaları ve şekeri çırpma aparatıyla donatılmış bir stand mikserin kasesine koyun ve yaklaşık 5 dakika açık ve kalın olana kadar çırpın. Alternatif olarak, bunu elektrikli bir çırpma teli kullanarak yapın. Hafifçe soğutulmuş eritilmiş çikolata karışımını bir spatula kullanarak katlayın ve tamamen birleştiğinde un ve kakao tozunu ekleyin. Her şey birleştirilene ve un çizgileri kalmayana kadar karıştırın. Hazırlanan kalıba dökün, chai karamelini üzerine gezdirin ve bir çay kaşığı kullanarak hamuru hafifçe döndürün.

ADIM 4

25-30 dakika pişirin. Kekler, ortada hafif bir sallanma ile kenarlara yerleşene kadar. Kekler çok sallanıyorsa, bitmemiştir – üstte parlak, kağıt gibi bir kabuk oluşana ve yanlar kalıptan çıkmaya başlayana kadar 5 dakika daha pişirin. Kalıbın içinde tamamen soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve servis yapmak için 16 kareye bölün. Hava geçirmez bir kapta üç güne kadar saklanır.