Bu zeytinler lezzetini pamuk ipliğinden alıyor! 10 günde bir…

Balıkesir’in Edremit bölgesinde yağlık cinsi ağaçlardan ihtimamla toplanan siyah zeytinler, zeytin sürece tesislerine özel kasalarda getiriliyor. Burada seçmeden geçen zeytinler özel bir metot ile çevirme siyah zeytin olarak işleniyor.

Kusursuz siyah zeytinler özel teneke ambalajlara konulduktan sonra bir kızılay escort ölçü tuz, yeteri kadar zeytinyağı ve sirke ile fermantasyon süreci için karıştırılıyor.

Fermantasyon sırasında çıkacak gazların tahliyesini sağlamak için de kapakların ağzına belirli bir ölçüde pamuk ipliği sıkıştırılarak kapatılıyor. Böylelikle zeytinler ülkü ortamda 10 günde bir maltepe escort çevrilerek 6 ay boyunca kapakları açılmadan sağlıklı bir halde fermante ediliyor.

‘Türkiye’nin her yerinden sipariş alıyoruz’

Çevirme siyah zeytin hakkında bilgi veren Ziraat Mühendisi Murat Küçükçakır “Teneke çevirme dediğimiz siyah zeytin sürece halidir. Kendisine has bir rahiyası ve ofise gelen escort tadı vardır.

Topladığımız zeytinleri tek tek seçerek kusurlu olanları ayırıyoruz. Büsbütün kusursuz zeytinleri tenekelerimizin içerisine belirli ölçüde tuz, zeytinyağı ve sirke koyarak öteki hiçbir katkı unsuru koymadan işliyoruz.

Bu tenekeler içerisine koyduğumuz zeytinleri çevirerek yaklaşık 6 ay doğal fermantasyona tabi tutarak sofralar sunulacak hale getiriyoruz.

Bu tada alışan bir tüketicimiz hiçbir vakit öteki bir çeşidi tercih etmiyor. Türkiye’nin her yerinden sipariş alıyoruz.”