Pişirmeden evvel birinci olarak bifteğin marine edilmesi büyük ehemmiyete sahiptir. Böylelikle marinasyon prosedürü ile etin sıkı lif yapısı yumuşatılabilir. Şayet fırsat varsa ayrıyeten marinasyon sürecinde akabinde eti buzdolabında bir gün saklamak daha tesirli bir sonuç verecektir.
Biftek Nasıl Pişirilir?
Dana biftek pişirme konusunda tava ve fırın ile bir arada tencere kullanımı ele alınabilir. Bilhassa etin oda sıcaklığında bir saat kadar bekletilmesi önerilmektedir.
Şayet et için marinasyon prosedürü yapılmayacaksa; zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberle karıştırılmak suretiyle mühürleme tekniği üzerinden pişirmeye hazır hale getirilebilir.
Böylelikle çok daha lezzetli ve yumuşak formda, basitçe pişirilerek et tüketilebilir. Ayrıyeten sıhhat tarafından
de bu usul değerli bir potansiyel teşkil ediyor. Hangi sistem olursa olsun kesinlikle bu ögelerden
biri pişirme sistemlerine geçmeden evvel ele alınması her açıdan büyük değere sahiptir.
Fırında ve Tavada Biftek Pişirme
Hem fırında hem de tavada biftek farklı lezzetler ve tat sunmak suretiyle pişirilebilmektedir. Bu durum vakte ve içine katılacak mezeler ile bir arada değişkenlik gösterir.
Birinci olarak fırın formülü ele alınırsa, pişirilecek olan bifteği öncelikle tavada mühürleme süreci yapılması
gerekir. Bu metot liflerin daha yumuşak hale gelmesine ve kolay pişmesine imkan tanır. Ayrıyeten lezzetli
biçimde tüketim imkanı sağlar. Akabinde 200 derecedeki fırına koymak suretiyle 1,5 saat mühlet içerisinde
pişirme süreci ele alınmalıdır. Bu müddet çok fazla geçmemeli ya da daha az pişirilmemelidir.
Bifteği fırında pişirmek ile birlikte birebir vakitte tava kullanarak da pişirmek mümkün.
– Öncelikle yüksek ısıya ulaşmış olan tavanız içerisine bifteği yerleştirin,
– Mühürleme süreci bifteğin her iki tarafa ismine 2 yahut 3 dakika kadar sürer,
– Akabinde bifteği orta ateşte uygunca pişirmeniz gerekiyor,
– Sonunda tavadan alınmak suretiyle bir müddet dinlenmeye bırakılmalıdır,
Her iki formül kapsamında da kesinlikle bifteğin dinlenmesi büyük kıymete sahiptir.