Düşük yağlı ve yüksek kaliteli bir protein kaynağı olan balık birebir vakitte omega 3 deposu! Bunların yanı sıra A, D, B kümesi (B2,B3,B6,B12) vitaminlerinden güçlü ve fosfor, selenyum, çinko, iyot, kalsiyum ile magnezyum açısından güzel bir kaynak.
Güçlü içeriğiyle; kan basıncını düşürmeye, kalp krizi, felç ve Alzheimer riskini azaltmaya, hafızayı, kemikleri ve gözleri güçlendirmeye yardımcı olduğu, yapılan bilimsel çalışmalarla kanıtlanmış. Sıhhatimiz üzerinde bu kadar değerli tesire sahip olan balığı soframızda haftada en az 2 defa bulundurmamız kaide.
Yağda kızartmayın, hafif sulu bırakın
Bilhassa küçük balıklarda tercih ettiğimiz kızartma yolunda, yüksek ısıya maruz kalması nedeniyle yapılarının bozulması sonucu protein içeriği azalıyor. Yükünün yarısı kadar yağ çektiği için kalori ölçüsü ise artıyor.
Balığın besin pahasının düşmemesi için ızgara, fırınlama yahut buharda pişirme üzere daha sağlıklı teknikleri tercih edin. Balığı fazla pişirmeden, hafif sulu kalacak halde pişirmeye ihtimam gösterin.
Kılçıklarını atmayın
Hamsi ve istavrit üzere küçük balıkları, sıhhate olumlu tesirlerini arttırmak için kılçıklarıyla tüketmenizde yarar var. Kılçıkta bulunan yüksek oranda kalsiyum ve fosfat içeriği bilhassa kemik sıhhatini koruyarak osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı oluyor. Ayrıyeten eklem ağrılarına da düzgün geliyor.
Üzerine çokça limon sıkın
C vitamini balıkta az bulunan bir vitamin. Bu neden ile bol limon ile tüketmek çok kıymetli. Omega-3 kalp-damar sıhhatini korumak ve beden direncini arttırmak için bedenimizde üretilmeyen, kesinlikle dışarıdan almamız gereken değerli bir yağ asididir.
Limonda bulunan C vitamini ve antioksidanlar omega-3’ün bedende kullanımını arttırıyorlar. Salatalarınıza ve balığın üzerine limon sıkarak hem lezzetini hem de sıhhate olumlu tesirlerini arttırabilirsiniz.
Soğan, sarımsak şart!
Balığın vazgeçilmezi soğan ve sarımsağın içeriklerinde bulunan kuersetin üzere antioksidanlar bağışıklık sistemimizin daha güçlü olmasına katkı sağlıyorlar. Yapılan klinik çalışmalarda balığın içerdiği omega 3 yağ asitlerinin kan basıncı ve kandaki yağların seviyelerini düşürerek, insülin direncini azaltabildiği gösterilmiş.
Bilhassa yüksek kan şekeri düzeyine sahipsiniz balığın yanında tüketeceğiniz soğanla daha istikrarlı kan şekeri düzeyi elde edebilirsiniz.
Yeşil salatasız olmaz
Balığın yanına çok yakışan yeşil salatayı asla ihmal etmeyin. Marul, göbek ve maydanoz üzere yeşil yapraklı sebzeler ile üzerine sıktığınız limonla C vitamini ölçüsünü yükseltebilir, bu sayede balıkta bulunan omega-3’ün emilimini arttırabilirsiniz.