Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı İçin Gereçler
- 15 adet orta uzunluk dolmalık biber
İç harcı için;
- 1.5 su bardağı pirinç
- 2 demet taze soğan
- 3 orta uzunluk kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 2 adet domates (1 tanesi üzeri için)
- 4-5 taze biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım fincan sıvı yağ
- Karabiber yarım çay kaşığı
- 3 yemek kaşığı kuru nane
Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Bir domates hariç bütün iç harç gerecini yeterlice karıştıralım.
- İç harcımızı yıkayıp saplarını çıkardığımız dolmalık biberlerimize doldurup, tencereye sıralayalım. Uzerlerine bir domatesi küçük küçük kesip kapak üzere koyalım.
- Öbür bir kapta yarım çay bardağı sıvı yağda biber salçası, tuz koyup yavaşça kavurup, kaşıkla dolmaların domateslerin üzerine azar azar koyalım. Kalan sosun üzerine 1 su bardağı su koyup, kenarından yavaşça tencereye dökelim.
- Dolmaların üzerine tabak yahut yağlı kağıt koyarak tencerenin kapağını kapatarak ocağın altını alevli biçimde açalım.
- Kaynama sesini duyunca ocağı uygunca kısık hale getirip, pişmeye bırakalım. 1 saate yakın müddette pişiyor. Denetimli olarak ocaktan alabilirsiniz.
- Sıcak servis yapabilirsiniz. Hoş yanı zeytinyağlı olduğu için soğuk yemekte mümkün. Çok hoş ve sağlıklı bir öğün olacak. Şimdiden afiyet olsun 🙂
Not: Olağanda iç harcımızı kavurup, koyabilirsiniz fakat ben kavurmadan yapıyorum yeniden de çok hoş oluyor.
Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı