Yoğurtlama Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet orta uzunluk patates
- 2 adet orta uzunluk patlıcan
- 2 adet orta uzunluk kabak
- 5 adet kırmızıbiber
- 5 adet yeşilbiber
- 1 kg süzme yoğurt
- 4 diş sarımsak
- Kızartmak için yağ
Yoğurtlama Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yapılışı tüm gereçler yıkanır ve isteğe bağlı biçimde doğranır.
- Doğranan sebzeler sırasıyla patates, kabak, kırmızıbiber, yeşilbiber ve son olarak patlıcan kızartılır.
- Kızartılan tüm sebzeler bir kapta yoğurt ve dövülmüş sarımsak ile karıştırılır.
- Servisi yapılacak sunum tabağına alındıktan sonra sebzelerin kızartıldığı yağdan 1 yemek kaşığı yoğurtlamanın üzerine gezdirilerek servisi yapılır.
Püf noktası: yıkanıp doğranan sebzeler kurutulur. İsteğe bağlı halde kızartmadan çabucak evvel tuzlanabilir. Patlıcan istisnai olarak kızartılırken yağ çekmemsi için kızartılmadan 15-20 dk evvel tuzlanmalıdır.
Yoğurtlama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı