Un Kurabiyesi Tanımı İçin Gereçler
- 250 gram teremyağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 4 su fragman izle bardağı un Az olursa artırırsınız
- 1 avuç badem fındık antep fıstığı Ben kayısı çekirdeği kullandım
Un Kurabiyesi Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Öncelikle susuz yağımızı yapalım. Katı yağlarda azda olsa su bulunmaktadır. Bu su kurabiyelerde pek uygun olmuyor. Bilhassa un kurabiyesinde, o sebeple yağımızı suyundan arındıracağız.
- Yağımızı bir kaba alıp kısık ateşte eritiyoruz. Daha sonra soğutup buzdolabında donmasını bekliyoruz. Ben gece yaptım.
- Donunca yağımızı çok parçalamadan kaptan çıkarıyoruz. Görselde gördüğünüz üzere 1 çay bardağı kadar su birikmiş. Yağımızı alıp bir kaba koyuyoruz ve o suyu döküyoruz.
- Artık kurabiyemizi yapmaya geçelim bu kurabiyenin özelliği düzgünce yoğrulmasıdır. Öncelikle pudra şekeri ve teremyağımızı yoğuruyoruz. Krema kıvamına gelecek kadar karıştırıyoruz. Dilerseniz mikserden yardım alabilirsiniz.
- Daha sonra azar azar unu ekleyip yoğuruyoruz. Bayağı yoğurmak lazım. Bu kurabiyenin özelliği yeterlice yoğurmak. Farzedin un fazla geldi. Hamur form almıyor. Yarım fincan sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Eza yaşamamak için unu azar azar ekleyin.
- Artık form verme evresine geldik. 2 biçim yapıyoruz. Hamurumuz biraz narin???? bir kısmını ceviz kadar bezeler alıp yuvarlıyoruz.
- Üzerine çok bastırmadan kayısı çekirdeği koyuyoruz. Hamurumuzun öbür kısmını rulo yapıyoruz; çatalla çizip ,bıçakla verev kesiyoruz.
- Kurabiyelerimizi tepsiye dizip 180 derecede pişiriyoruz.
Un Kurabiyesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı