Pratik El Açması Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- Aldığı kadar un
İçi için
- 5 adet orta uzunluk patates
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Toz biber
Arasına sürmek için
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 100 gram margarin yahut tereyağ
Kullandığım su bardak ölçüm: 200 ml standart su bardağı
Pratik El Açması Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patatesleri haşlayalım bir kenarda beklesin.
- Hamur için kaseye su, yağ ,tuz ve sirkeyi alalım.
- Azar azar un ekleyerek yumuşacık bir hamur yoğuralım.
- Hamur toparlandıktan sonra 5-6 dakika boyunca daha yoğurma sürecine devam edelim.
- Toparlanan hamurun üzerine örtüp 20 dakika boyunca oda ısısında dinlendirelim.
- Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgaha alalım. 14 eşit bezeye ayıralım.
- Bezeleri yuvarlayıp unlanmış tezgah üzerine alalım.
- Bezeleri merdane yardımıyla,pasta tabağı büyüklüğünde unlayarak açalım.
- Bezelerin tamamını açalım.
- Daha sonra margarin yahut tereyağını eritelim birazcık ılındıktan sonra içerisine sıvı yağ da ekleyip karıştıralım.
- Büyükçe bir servis tabağına evvel çokça yağlayalım.
- Daha sonra da açtığımız hamurları tabağa alalım.
- Hamurların her birini çokça yağlayalım.
- Üst üste koyalım ortaları kesinlikle çokça yağlayın yoksa birbirine yapışmalar meydana gelecektir.
- En üste koyduğumuz hamurun üzerini yağlamamıza gerek yok.
- Üzerine pak bir poşet yardımıyla örtüp 20 dakika buzdolabında ,yağ donana kadar dinlendirelim.
- Dinlenen hamurları tezgaha alıp açma sürecine başlayalım dört bir tarafından çeke çeke hamurları incecik zar üzere açalım.
- Bu ortada böreğimizin içini de yani patatesleri haşlandıktan sonra soyup ezelim.
- Tuz ve baharat ek edip lezzetlendirelim.
- Açmış olduğumuz hamurlara fırça yardımıyla yağ gezdirelim ve iç harçtan koyup sıkı olmayacak formda saralım.
- Böreklere gül biçimini verelim.
- Yağlı kağıt serili yahut yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
- Hamurlar bitene kadar tıpkı süreci tekrar edelim.
- Sıvı yağ ve margarin karışımından 2 kaşık kadar böreklerin üzerine sürmek için ayıralım.
- Börekleri fırına vermeden evvel bu ayırmış olduğumuz yağdan üzerine sürelim.
- 180 derecelik evvelden ısıtılmış alt üst ayar fırında börekleri pişirelim.
- Fırından almış olduğumuz börekleri şayet çıtır çıtır tüketmek istiyorsak üzerini örtmeden servise hazırlayabilirsiniz.
- Ama biraz daha yumuşak börekler seviyorsanız üzerine pak bir örtü örtüp soğumasını bekleyin.
- Gerçekten de yapması çok kolay ,pratik bir el açması börek tanımı ???? umarım sizler de dener beğenirsiniz. Tanımı ayrıntılı olarak izlemek isterseniz hepinizi kanalıma bekliyorum.
Pratik El Açması Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı