Patatesli Börek Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
- 1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine sürmek için)
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket ınstant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Mayayı etkinleştirmek için 1 yemek kaşığı şeker
- 5 su bardağı un
- Susam çörekotu (İsteğe bağlı)
İç harcı için;
- 3 adet orta uzunluk patates
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Patatesli Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel 1 yemek kaşığı şekerle mayamızı aktifleştiriyoruz.
- Sonra yumurta akını, ılık suyu, ılık sütü, sıvı yağını ve tuzumuzu bir kaba alıyoruz.
- Sonra aktifleştirdiğimiz mayamızı döküyoruz ve yavaş yavaş ununu ek ediyoruz.
- Yoğurmaya başlıyoruz hamur kıvamına geldikten sonra hamurumuzun üstünü kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
- Sonra patatesleri haşlayıp, süzüyoruz ve püre haline getiriyoruz, soğanı küp küp doğruyoruz ve baharatlarını ekliyoruz.
- Hamurumuz mayalandıktan sonra bütün hamurları yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlıyoruz. Sonra her bir bezeyi 1 yemek kaşığı sıvı yağla birlikte 30 cm çapında açıyoruz,.
- İçine hazırladığımız iç harcından koyuyoruz, sonra bir sağdan bir soldan kapatıyoruz, ve üzerlerine yumurta sarısını süzüyoruz isteğe bağlı susam yahut çörek otu serpip borcamımıza diziyoruz.
- Evvelce ısıttığımız 200 derecede 40 dakika pişiriyoruz. Böreklerimiz piştikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.
Patatesli Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı