- Ocakta
- 4 – 6 Kişilik
- 20 dk (Hazırlanma Süresi)
- 30 dk (Pişirme Süresi)
İmali için gereçler
3 adet közlenmiş patlıcan
1 orta uzunluk soğan
1 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı un
Zeytinyağı
Yarım çay bardağı süt
Tereyağı
Kırmızıbiber
Hazırlanışı
Közlenmiş patlıcan çorbası tanımı ile yaz akşamlarında sofralarınıza farklı bir lezzet katmaya ne dersiniz? Yazın mevsiminde yetişen patlıcanlarla közlenmiş patlıcan çorbası hazırlayabileceksiniz. İşte üretimi epeyce pratik ve lezzetli olan közlenmiş patlıcan çorbası tanımı…
1. adım: Közlenen patlıcanları soyulur ve ince ince doğranır.Tencere içerisinde ince ince doğranmış soğanlar ve sarımsak zeytinyağı da sotelenir.
2. adım: Pembeleşen soğanların üzerine közlenip doğranmış patlıcanlar eklenir ve birkaç dakika kavrulur.
3. adım: Üzerine un ek edilir ve unda kavrulur.
4. adım: Akabinde sıcak su, süt ve tuz eklenerek karıştırılarak pişirilir.
5. adım: Kaynamaya başladığında kısık ateşte 10 dakika kadar daha pişirilir.
Son adım: Blenderdan geçirilen çorbanın üzerine farklı bir tava da tereyağı eritilir ve kırmızıbiber ek edilerek servis yapılır.
Afiyet olsun.