Kayseri (Şebit) Yağlaması Tanımı İçin Malzemeler
Lavaşı için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 kuru maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un (kulak göğsü kıvamı)
Kıymalı harcı için;
- 1 kg kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet kapya
- 4 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yar çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Toz biber
- Pul biber
Sosu için;
- 1 kase süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı mayonez
Kayseri (Şebit) Yağlaması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Lavaşı için bütün malzemeyi karıştırıp kulak göğsü kıvamında hamur yoğuruyoruz. Mayalanması için sarıp kenara kaldırıyoruz.
- Harcı için; Yağımızı tavaya alıyoruz.
- Soğanlarımızı soteleyerek işe başlayalım.
- Sırasıyla küp dogranmış biberleri, domatesi,ekleyip uygunca kavuralım.
- Salçalarımızı ekleyelim.
- Daha sonra kıymayı ve baharatlarımızı ekleyelim.
- En son suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayıralım. Servis tabağı uzunluğunda açıp tavada önlü gerili pişirelim.
- Servis yapacağımız tepsiye bir tane lavaşın kenarlarını harcın yağına değdirip serelim.
- Üzerine harç sürelim. Lavaşlar bitene kadar devam edelim.
- En sonda harç sürdükten sonra üçgen formda keselim 6 kesime bölelim.
- Üstüne ince kıyılmış maydanoz sepelim.
- Sosuyla birlikte servis yapalım.
Herkese kolay gelsin.
Ayrıntılı bilgi görüntü linkinde👇👇👇.
Kayseri (Şebit) Yağlaması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
