- Yağda
- 4 – 6 Kişilik
- 20 dk (Hazırlanma Süresi)
- 10 dk (Pişirme Süresi)
İmali için gereçler
300 gram taze tel kadayıf
1 su bardağı kırılmış ceviz
Bulamak için;
3 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım paket vanilya
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Şerbeti için;
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı
1. adım: Birinci olarak şerbeti hazırlıyoruz. Bunun için şeker ve suyu yaklaşık 20 dakika kaynatıyoruz.
2. adım: Ocaktan almaya yakın içerisine 3-4 damla limon suyu damlatıyoruz.
3. adım: Şerbetin hayli soğuk olması gerekiyor o nedenle benim teklifim şerbeti çok evvelden yaparak dolaba kaldırmanız. Kadayıfı elimiz ile biraz ayırıyoruz.
4. adım: Avuç içi kadar kesim alarak tezgah üzerinde açıyoruz.
5. adım: Bir kenarına kırılmış ceviz içinden koyarak sıkıca kenarlarını da toparlayarak sarıyoruz.
6. adım: Kalan kadayıfları da bu formda sarıyoruz.
7. adım: Bir kap içerisinde yumurta, süt ve vanilyayı yeterlice çırpıyoruz.
8. adım: Hazırladığımız kadayıfları yumurtalı karışıma bulayarak elimiz ile düzeltiyoruz.
9. adım: Fazla gelen yumurtayı elinizle sıkabilirsiniz.
10. adım: Derin bir tencereye çokça sıvı yağ koyuyoruz ve kızdırıyoruz. Kızmış olan yağ içerisine kadayıf dolmalarını atarak her tarafını güzelce kızartıyoruz.
11. adım: Tencereden alır, almaz çabucak soğuk olan şerbetin içerisine bırakıyoruz.
Son adım: 3-4 dakika kadar şerbetin içerisinde tutarak servis tabağına alıyoruz.
Afiyet olsun.