Kadayıf dolması tarifi

  • Yağda
  • 4 – 6 Kişilik
  • 20 dk (Hazırlanma Süresi)
  • 10 dk (Pişirme Süresi)

İmali için gereçler

300 gram taze tel kadayıf
1 su bardağı kırılmış ceviz

Bulamak için;

3 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım paket vanilya

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Şerbeti için;

2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı

1. adım: Birinci olarak şerbeti hazırlıyoruz. Bunun için şeker ve suyu yaklaşık 20 dakika kaynatıyoruz.

2. adım: Ocaktan almaya yakın içerisine 3-4 damla limon suyu damlatıyoruz.

3. adım: Şerbetin hayli soğuk olması gerekiyor o nedenle benim teklifim şerbeti çok evvelden yaparak dolaba kaldırmanız. Kadayıfı elimiz ile biraz ayırıyoruz.

4. adım: Avuç içi kadar kesim alarak tezgah üzerinde açıyoruz.

5. adım: Bir kenarına kırılmış ceviz içinden koyarak sıkıca kenarlarını da toparlayarak sarıyoruz.

6. adım: Kalan kadayıfları da bu formda sarıyoruz.

7. adım: Bir kap içerisinde yumurta, süt ve vanilyayı yeterlice çırpıyoruz.

8. adım: Hazırladığımız kadayıfları yumurtalı karışıma bulayarak elimiz ile düzeltiyoruz.

9. adım: Fazla gelen yumurtayı elinizle sıkabilirsiniz.

10. adım: Derin bir tencereye çokça sıvı yağ koyuyoruz ve kızdırıyoruz. Kızmış olan yağ içerisine kadayıf dolmalarını atarak her tarafını güzelce kızartıyoruz.

11. adım: Tencereden alır, almaz çabucak soğuk olan şerbetin içerisine bırakıyoruz.

Son adım: 3-4 dakika kadar şerbetin içerisinde tutarak servis tabağına alıyoruz.

Afiyet olsun.