Kabak Ograten ( Kabağın En Hoş Hali ) Tanımı İçin Malzemeler
- 6 adet kabak (aynı uzunlukta olucak )
İç harcı için;
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 250 gram dana kıyma
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Muskat
Üzeri için;
- Kaşar peyniri rendesi
Kabak Ograten ( Kabağın En Hoş Hali ) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Merhabalar öncelikle tavamızı ocağa koyup ısınmaya bıraktım.
- Ardından zeytinyağı ve soğanları küçük yemeklik doğrayıp,ısınan tavamın içinde,soğanlar yumuşayıp renk aldıktan sonra içerisine bir tutam tuz (mevcut suyunu daha kolay atması için)koyup yumuşacıktan sonra iki diş sarımsak ekleyip güzelce bir karıştırıp,kıymayı da ekleyip ezerek topaklanmadan kavurup tuzunu ve karabiberini ekleyip iç harcı pişirdim.
- Soğuması için bir kenara aldım. Küçük uzunluk kabaklar seçtim.
- Kabaklarımın başını ve uç kısmını borcamın içine tam sığacak halde diklenesine tam olarak ortadan ikiye kestim.
- Bir tane tatlı kaşığı alıp,kabağın içindeki çekirdekli kısmı çıkarıp sandal üzere oyup genişçe bir yatak yaptım. (bu süreci kabağın iki tarafına da yapıyoruz. )beşamel için uygun bir tavaya iki kaşık tereyağı,iki kaşık un ekleyip güzelce çırptım.
- Unum kavrulduktan sonra sütümü ve baharatlarımı ekleyip sıvı ve akışkan bir beşamel hazırladım.
- Kabaklarımı tatlandırmak için içlerine bir tutam tuz ekleyip,iç harcımdan eşit bir ölçüde doldurup üst kapağını kapattım.
- Ardından beşamel’imi ,kabakların üzerinden,aşağı gerçek,kenarlarına köşesine,sağına, soluna eşit bir ölçüde dolduracak halde,kabaklarımın üzerine gezdirdim.
- Üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyip evvelce ısıtmış olduğum 190 derece fırında birinci olarak 35 dakika üzerine yağlı kağıt sererek fırının alt ayarında denetimli pişirip dışarı çıkartım.
- Üzerine tekrar kaşar peyniri serpip bir 15 dakika da üzerini pişirdim.
- Toplam da 50 dakika da ograten’im pişmiş oldu. (kabak pişerken biraz suyunu salıcak,hafif sıvı kıvamda olucak)afiyet olsun.
Kabak Ograten ( Kabağın En Hoş Hali ) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı