Erzurum Kadayif Dolmasi Tarifi

Erzurum Kadayif Dolmasi Gereçleri

  • Yarım kilo kadayıf
  • 250 gr. Ceviz
  • 10 adet yumurta
  • Gereğince sıvı yağ
  • Şurubu İçin
  • 5 bardak toz şeker
  • 5 bardak su
  • Biraz limon

Erzurum Kadayif Dolmasi Nasıl Yapılır?

  1. Kadayıfları elimiz büyüklüğünde modüllere ayırın.
  2. Ortasına bir yemek kaşığı dövülmüş ceviz konup kenarları kapatılarak sıkı bir formda sarılıp kenara bırakılır.
  3. Tencereye beş bardak su, beş bardak toz şeker konarak ocağa konur.
  4. Kaynamaya başlayan şurup 2-25 dk. daha kaynatılır.
  5. Limon suyu sıkılıp ocak kapatılır.
  6. Başka taraftan kızartma tavamıza gereğince yağı koyup kızdırmaya başlayın.
  7. Çukurca bir kapta 10 yumurtayı yeterlice çırptıktan sonra sarılı olan kadayıfları yumurtaya bulayarak tavada düzgünce kızartın.
  8. Kızaran dolmalar tavadan alıp soğumuş şurubun üzerine dökün.
  9. Dolmalar bitene kadar kızaran dolmaları şuruba, şurup içindeki dolmaları da servis tabağına alın.
  10. Daha sonra soğumaya bırakın.