Çavdarlı Açma Gereçleri
- Hamuru için
- 250 gr çavdar unu
- 750 gr un
- 150 gr toz Escort Topselvi şeker
- 50 gr taze maya
- 22 gr tuz
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- İç Gereci
- 20 gr tereyağ
- 120 gr lor peyniri
- Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- Haşhaş Topselvi Escort Bayan ve susam
Çavdarlı Açma Nasıl Yapılır
- Unlar ile maya harmanlanır
- Yumurta ve zeytinyağı ek edilir yoğurulmaya başlanır
- Toparlanmaya başladığında tuz ve şeker ilave edilir Tuz ve şekeri elinizde hissetmeyene kadar Topselvi Escort yoğrulur
- 100 gramlık bezelere ayrılır Yaklaşık 30 dakika mayalandırılır
- Mayalanan bezeler tezgaha alınır eliniz tereyağ ile uygunca yağlanarak beze el yordamıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında olacak biçimde açılır
- Açılan hamurun ortasına uzunlamasına lor peyniri koyulur
- Rulo formunda katlanır Daha sonra burgu formunda döndürülerek iki uç açılmayacak halde birbirine yapıştırılır ve açma formunu alır
- Tepsiye dizilerek 2 katına gelecek halde mayalanmaya bırakılır
- Mayalanan eserlerin üstüne yumurta sarısı sürülür ve susam ve haşhaş eklenir
- 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir