Cantuccini Tarifi

Cantuccini Materyalleri

  • 200 gram badem
  • 180 gram şeker
  • 2 paket vanilya
  • 1 fiske tuz
  • 30 gram tereyağı
  • 2 yumurta
  • 300 gram un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Cantuccini Nasıl Yapılır?

  1. Bir gece evvelce bademlerin üzerine kaynar su döküp bekletin.
  2. Bademleri soyun.
  3. Şayet kolay soyulmuyorsa, tekrar kaynar su döküp biraz daha bekletin.
  4. Kabukları soyulan bademleri mutfak havlusunun üstünde sabaha kadar kurutun.
  5. Geri kalan hamur gereçleriyle hoş bir hamur yoğurun.
  6. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
  7. Şayet gerekirse biraz daha un ekleyin.
  8. Bademleri de hamura katip tekrar yoğurun.
  9. Hamuru 6 eşit kesime bölün.
  10. Her parçayı yaklaşık 25 cm uzunluğunda rulo yapın.
  11. Evvelce ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
  12. 15 dakika sonra fırından ruloları alıp soğutun.
  13. Keskin bir bıçakla dikkatli bir formda 1 cm kalınlığında ruloları kesin.
  14. Tekrar tepsiye dizip yeniden 200 derecede yaklaşık 10 dakika daha pişirin.