Bağışıklığı güçlendiriyor, koronavirüse karşı tüketiliyor: Fırın keşkeği

Amasya yöresine has ve içerisinde, K, A, B ve C vitaminlerini barındıran fırın keşkeği bağışıklık sistemini güçlendiriyor. 

Osmanlı mutfağıyla özdeşleşmesi ile günümüze kadar gelen ‘fırın keşkeği yarma bulgur, kuzu eti ve su karışımı ile harç yapılıp, çömlek içerisinde odun ateşinde fırında pişiriliyor.

Kentte bilhassa koronavirüs salgını sonrası tercih edilen keşkek, konutlarda yapılıyor. ?

Emekli eğitimci ve gurme Yaman Kesim, araştırma yapan bilim adamları, keşkeğin son derece güçlü bir besin olduğunu ortaya koyduklarını belirterek, “Covid-19 olaylarından hekimlerimizin önerisi yeterli beslenme, hijyen ve maske biz bunların hepsini yaparken, yeterli bir beslenmenin de hakikat, doğal besinlerden ve bilhassa et ve tahılın yani baklagillerin bir ortada tüketilmesi gerektiğini söyleyebilirim.

Burada değerli ve vurguladığımız bir konu da, Amasyamızın klâsik mutfağının çok özel yemeği olan fırın keşkeğini kesinlikle bol bol tüketilmesini öneriyorum.

Zira keşkeğimizin insan bedenine çok büyük faydaları var, bağışıklık sistemimizi destekliyor” dedi.

‘Rahmi Koç, keşkek yiyerek koronayı atlattı’

Amasyanın fırın keşkeğinin özel bir yemek olduğunu belirten Kesim, “Rahmi Koç, ‘Keşkek yiyerek koronayı atlattım’ diyorsa, kesinlikle bunun bilimsel bir gerçeği vardır.

O da içerisindeki gereçlerle, pişirme tekniği ile insan bedenine ne kadar direnç kazandırdığını, hastalıklara karşı, bilhassa koronaya karşı fevkalade bir bağışıklık sistemi yarattığını artık biliyoruz” diye konuştu.