Profiterol (Supangleli) Tanımı İçin Malzemeler
İç kreması için;
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
- 1 bardaktan bir parmak eksik un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağının üçte biri kadar nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Soğuduktan sonra içine ;
- Yarım çay bardağı süt
- 1 paket sade kremşanti
Hamuru için;
- 1 su bardağı su
- 1 çimdik tuz
- 100 gram tereyağı yahut margarin
- 1 paket vanilya
- 1.5 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
Supangle için;
- 3 su bardağı süt
- 1 paket sıvı krema
- Yarım su bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı nescafe
- Yarım su bardağı toz şeker
Ocaktan alındıktan sonra içine;
- Yarım su bardağı toz şeker
- 80 gr. çikolata ( 50 gr. bitter, 30 gr. sütlü çikolata kullandım tam kıvamında oldu)
- 1 su bardağı soğuk su
- 1 paket vanilya
Profiterol (Supangleli) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle iç kremasını ve supangleyi şayet vaktiniz varsa bir gece evvelden yapabilirseniz tam kıvamında oluyor.
- İç kreması sonradan eklenecekler hariç başka materyalleri ocağa alıp kıvam alıncaya kadar pişirelim.
- Kenara alıp üzerini streçle kapatalım kabuklanmasın.
- İyice soğuyunca süt ile kremşanti bir kenarda çırpılıp kremaya eklenir ve çırpılır.
- Sıkma torbasına koyup buzdolabında bekletiyorum bir gece evvelce yapıyorum ben.
- Supangle için sonradan eklenecekler hariç öteki materyaller ocağa alınıp karıştırarak pişirilir.
- Daha sonra öteki eklenecekler de eklenir uygunca karıştırılır.
- Soğuyana kadar 5 dakikada bir karıştıralım.
- Bunu da kavanoza döküp buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Profiterol hamuru için yağ, su, şeker ve vanilya tencereye alınıp yağ eriyinceye kadar karıştırılır.
- Fokurdayınca un eklenir uygunca karıştırılıp 1-2 dk daha kavurulur.
- Soğumaya bırakılır.
- Soğuyunca yumurtaları tek tek içine kıralım.
- Birini kırıp çırpalım daha sonra başkası.
- Sıkma torbasına alıp fırın tepsisine yuvarlak formda sıkalım.
- 160 derece fırında pişirelim. Çok ivedi etmeyelim. Yeterlice kuruyacaklar.
- İçleri hamur kalmasın.
- Fırından çıkartıp soğuyunca içine krema sıkıp servis tabağına alalım.
- Servis ederken supangleyi ekleyelim ki yumuşama olmasın. Afiyet bal şeker olsun ?.
Profiterol (Supangleli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı