Tam Kıvamında Tutan Şam Tatlısı Tanımı İçin Malzemeler
Şerbeti için materyaller:
- 1250 gram su (1 litre+ 1 su bardağı )
- 1 kg şeker
- Biraz limon suyu
Hamuru için materyaller:
- 1 kg kalın irmik
- 500 gram şeker
- 1 kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı amonyak yoksa 2 paket karbonat
- 1 su bardağı su 220 ml
- 1 su bardağı süt 220 ml
Tam Kıvamında Tutan Şam Tatlısı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel şerbeti için materyalleri tencereye alın ve 20 dakika kaynatın.
- Ardından hamur için tüm materyalleri geniş bir kaba alın ve güzelce karıştırın.
- Dikdörtgen tepsiye birinci evvel şerbetinden üç kaşık kadar dökün ve her yerine süren. Üzerine hamuru döküp güzelce üzerini düzleştirin.
- İstediğiniz kalınlıkta bıçak ile kesin ve üzerine ister fıstık ister benim kullandığım üzere bademi kaynar su ile ısla tıp kabuğunu soyup dize bilirsiniz. Burada değerli olan hamuru en az 4 saat hatta vaktiniz varsa bir gece buzdolabında bekletmek.
- Üzerine yeniden biraz şerbet dökün ve her yerine sürün. Evvelce ısıtılmış fırında 180°’de 15 dakika pişirir ve çıkarın.
- Şerbetini hoş çekmesi için evvelce kestiğiniz yerlerden tekrar kesip yeniden fırına sürün üzeri yeterlice kızarıncaya kadar pişirin.
- Bu ortada şerbet soğudu ise hafif ısıtın ve ikisi sıcak olacak biçimde buluşturun. Şerbetini çekmesi için 3-4 saat kadar dinlendiren ve servis yapın.
Not!!! Bu tatlının püf noktası amonyak kullanılmasıdır, inanın pastaneden alınmış kadar lezzetli yapıyor. Hiç kullanmadıysanız şunu da söyleyeyim fırından çıkan amonyakım ağır kokusundan sakın korkmayın zira piştikçe kokusu çıkıyor.
Afiyet olsun????
Ayrıntılı görüntüsünü izlemek için ınstagram sayfama buyrun.
Tam Kıvamında Tutan Şam Tatlısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı